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四川生まれの四川育ちが作る四川料理
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地上最速の麻婆豆腐
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バーニーズ寺西
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店舗基本情報
| 店名 |
四川の風
|
|---|---|
| ジャンル | 四川料理、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
047-393-6388 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線「本八幡」駅から徒歩3分 本八幡駅から235m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2023年4月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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当たりを引いたーーーーーーーーーーーーーーーー。
いきなりなんなんだって感じですが、この日はキャリーバッグを引きながら移動しており、本八幡の繁華街へ。
とんかつ3店巡って、オープン前と休店日。
腹の虫は餓死寸前。
白いとんかつ屋の近くに四川の文字を発見。
もうそこじゃー。そこ行こう。
看板を見るに、本格四川やねえと思い入店。
メニューをあれこれ見て、結局麻婆豆腐に決定！
困った時の麻婆豆腐。溺れる犬に麻婆豆腐。
いいですね、麻婆豆腐は汎用性高くて。(意味不明)
オーダーしたら、到着までなんかむっちゃ早かった。笑
いやしかし、きちんと作られている。
どんどんか、お前はっってくらい早い。
お腹空き空きマンにはありがたい。
もぐもぐっと。
お？タレが複雑。
辛さはそうあるわけでは無いけれど、麻辣のバランスがすごく良い。
ジャンのほのかな甘みや奥行きのある酸味も感じられる。
豆腐は絹だけれど、優しくて繊細。
やっぱりタレがいいね。
食べ終わって、オーナーらしき方にお話を伺うと、
料理人はガチの四川人で、酸いも甘いも四川料理にどっぷり浸かった人でした。
醤油やタレ、ジャンの調合を独自で行なっているとのことで、非常に腕の良い方だと伺いました。
「辛いだけが四川じゃない」とは唐シェフの言葉。
うううん、良い店だ。
恐るべきキャリアがありながら、本八幡の居酒屋兼中華店でせっせと腕を振るっている。
いいなあ、物語性があるよねえ。
ウフフ、良い店見つけました。
オーナーさん、ご親切にキャリーケースを運んでくれてありがとうございました。
また伺います。