店家特色
料理
广岛的泉水产生。使用日本各地的海带制作的上等汤汁。
料理
进行了独特的发酵处理的鱼，未经产牛等。从全国寻找食材
酒水
提升汤汁的味道，精选的一碗与绝品料理一起享用。
空间
请和重要的客人一起，度过悠闲的时光。
套餐
我们向您推荐我们的店铺套餐，在这里，您可以一心一意地领略工匠大师的精湛技艺和对细节的关注。请欣赏充满店主热情的产品。 *套餐。*项目数量不定。
- 人数
- 1 ~ 9
- 问责时间
- 18:00～21:00
这是我们推荐的套餐，您可以在这里充分领略工匠大师的技艺和奉献精神。请尽情享受充满主人心思的商品和8种清酒搭配。 ※商品数量有变动。※配对的日本酒以外需另外付费。
- 人数
- 1 ~ 9
- 问责时间
- 18:00～21:00
早上喝10口食物。我们将准备独特的早餐，可以搭配高汤一起享用。套餐仅从上午 9:30 开始提供。 *仅于 6 月 16 日举行 *饮料费与套餐费分开。也可提供酒精。 *商品数量可能会发生变化。
- 人数
- 1 ~ 9
- 问责时间
- 09:30～11:00
评价
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出汁の奥深さを体験させてくれる広島の名店
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Chisou Sottaku Ito（Chisou Sottaku Ito）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5456-2533 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
需提前预约。 |
| 地址 |
広島県広島市中区富士見町5-1 随木ビル 1F |
| 交通方式 |
从广电宇品线中电前站徒步8分钟从广电宇品线袋町站徒步10分钟 距離中电前 517 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats （ 吧台9席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 电话号码 |
082-249-0957 |
閉じる
料理广岛的泉水产生。使用日本各地的海带制作的上等汤汁。
从广岛县各处涌出的软水将海带原有的美味发挥得淋漓尽致。配合从全国各地采购的海带，使用各地的泉水。海带的原料是发酵了7年的头等品种利尻海带和“黑跑”的罗臼海带，它们根据季节和气候从各地采购而来。另外，调味料也很讲究。传承了约32年的橙醋味道醇厚，盐使用了10种左右。请更加享受食材的味道。
料理进行了独特的发酵处理的鱼，未经产牛等。从全国寻找食材
我们为您准备了来自备受世界瞩目的静冈县烧津市的“SASUE前田鱼店”特别为本店特制的鲜鱼。因为根据鱼的种类进行了独特的处理，所以不只是新鲜度，每一种的美味，都可以通过刺身、烧烤、炖菜来品尝。牛肉是肉专家沼本先生根据本店的特色制作的独创部位。另外，蔬菜是从有交流的全国的生产者那里订购的。请一定品尝精选食材的美味。
酒水提升汤汁的味道，精选的一碗与绝品料理一起享用。
您可以与未开塞的陈年清酒搭配食物和汤料。国际清酒大师会挑选并调制与每套餐菜相配的饮品。说到当地酒，他有时会亲自去酿酒厂购买。我们还精心挑选了与菜肴相搭配的香槟、葡萄酒和烧酒。为了让您的味蕾焕然一新，我们提供使用广岛泉水的煎茶。
空间请和重要的客人一起，度过悠闲的时光。
不会打扰客人重要的时刻，沉稳色调的沉稳的日式空间。在眼前展开的各种料理，用京烧和古伊万里等器皿来提供。本着店名中也有“驰骋”这句话，向西向东寻找全国的食材，以贴近主人的内容来迎接客人。作为特别的日子的一部分，希望接待、观光的客人也一定要光临。请和重要的人、想要珍惜的人一起度过。
广岛的泉水创造出的汤汁和各种“驰骋”。与精选的美酒一起享受，特别的时刻。
※有能用英语招待的工作人员在编电话预约是10:00~※17:00-20:30因为是营业中，电话难以接通。本店由名匠平野寿将亲自操刀。着眼于广岛各地涌出的软水的力量，为您提供使用其制成的高汤为基础的珍品。鱼、肉、蔬菜等食材自不用说，调味料也是精选的。演绎出随心所欲的时光的店内，充满情趣的沉稳色调。
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