店家特色
厨师
Seosh引保允先生 (Sobi Kisamasa) -一位在盘子上表达四季的厨师
料理
采用最佳方法烹制的时令食材。一生一次的菜单套餐
其他
鲁山人乐家，春海百家乐。有价值的器皿为料理增色不少。
套餐
個室での歓談を重視なさりたいお客様向けに、会話の邪魔にならないよう、盛り込み料理を中心とした提供方法に工夫を凝らしたコースです。 御接待や記念日などで、個室でゆっくりと過ごしたいお客様向けの料理設計となっております。 前日までの完全予約制となっております。 カウンター席で、こちらのコースをご提供する事はしておりません。
评价
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评价 2,111案件关注者 536人接机评价
酒処西条で珠玉の日本料理
広島県西条、酒蔵が並ぶ酒処として有名な町でミシュラン取得の日本料理店です。こちらのお店に来ようと思ったが先か、酒蔵巡りをしようと思ったが先か、いずれにせ両方成し遂げれて幸い。ただ、昼にかなり試飲したので酔い残った状態での訪問になってしまい。 こちらのお店、西条駅からは歩いて10分ぐらいです。同じビ...了解更多信息。
2024/04 访问
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评价 2,389案件关注者 3,687人“Ryoya Sobiki”日本料理。
前几天我去了广岛。本次旅行的美食体验从2018年广岛米其林指南获得两颗星的“Ryoya Sobiki”开始。详情请看博客 ☞ https://ameblo.jp/sakura-be...了解更多信息。
2024/01 访问
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评价 903案件关注者 582人广岛有好吃的日式餐馆，我很吃惊!这里也备有丰富的日本酒!
由于是年底，我想探索一个我还没有机会参观的乡村餐厅。 这是东广岛的一家商店。 从东京到广岛机场的航班大约需要1小时10分钟，从那里我乘坐巴士到白市站，然后乘坐当地火车到西条站。 从...了解更多信息。
2023/12 访问
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ryouriyasoubiki
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
080-1645-3185 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
・前日までの完全予約制とさせて頂いております。 |
| 地址 |
広島県東広島市西条岡町10-24 第10内海ビル 3F |
| 交通方式 |
·从JR西日本山阳本线西条站南口徒步约10分钟·从新干线东广岛站乘出租车约15分钟 距離西条 582 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％を頂戴しております。 |
座位、设备
| 座位数 |
19 Seats （ 吧台7席，单间6席×2间 (可连接)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 包间可以预约3人以上12人。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 步行1分钟即到西条冈町停车场 (收费) 。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
如果您的孩子是小学生以上，可以吃到和大人一样的菜品的话，我们就接受。因为是气氛平静的料理店，所以如果有孩子同行的话，请多多关照。 |
| 服装规定 |
没有特别规定着装要求，但请在常识范围内。 |
| 网站 | |
| 备注 |
・准备食物等时，如果手无法离开，则可能无法接听电话。在这种情况下，我们将通过您稍后提供的电话号码与您联系。・关于拍照。虽然禁止给其他客人拍照，但您可以拍摄自己的食物等。在SNS等网络上发帖没有问题。谢谢您的考虑。・关于可持续性（2022 年 8 月新增） 由于大约一年半没有使用任何濒危原料，并在这期间思考了各种事情，我意识到使用濒危原料更可持续。我们决定改变我们的通过有意使用我们认为有助于食品全球化的濒危成分来指导方向。感谢您的理解。 *过去的条目也将保留以供记录之用。 （写于2021年1月）我们已经进入2020年代，我想我们也必须改变。从2021年开始，我们的餐厅将不再使用被指定为濒危物种的食材。具体来说，包括蓝鳍金枪鱼、松茸蘑菇、亚洲黑熊和日本鳗鱼。当考虑可持续性时，作为日本料理/餐厅，我们得出了这个结论。我们相信，不仅是容器、技术、传统和人民，而且成分也必须传承给后代。在这种情况下，我们将比以往更加仔细地考虑和改进我们的成分，努力让我们的客户满意。感谢您的理解。 |
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厨师Seosh引保允先生 (Sobi Kisamasa) -一位在盘子上表达四季的厨师
出生于广岛县。从当地的烹饪学校毕业后，他在广岛市的日本料理接受培训，26 岁时开始独立经营，先是经营了三家餐馆：西条的居酒屋、吴的鱼料理店和广岛市的烤肉，三家餐馆都生意兴隆。他说："这是为了筹集资金，以便将来开设'Ryouriya Sobiki'"。现在，他把所有这些都留给了他的继任者，并将于 2017 年开设'凉屋 Sobiki'。除了广岛县、中国和四国地区的食材外，他还从日本各地引入时令风味，将四季风情展现在餐盘上。
料理采用最佳方法烹制的时令食材。一生一次的菜单套餐
正如“料理店”的招牌所示，与在客人面前即兴烹调的日式高级料理不同，惣引的信条是根据客人的预约日，提供精心烹制的菜肴。鱼是江户年间的延宝8 (1680) 年创业的广岛市的老字号中介批发商“吉文”，蔬菜好像很讲究从京都采购。另外，使用自家制的乌鱼子全年提供的乌鱼子面条也是很受欢迎的菜品。这里“料理屋Sobiki”才能品尝到，当地西条的日本酒也一应俱全。
其他鲁山人乐家，春海百家乐。有价值的器皿为料理增色不少。
Sobiki 先生的审美眼光不仅限于烹饪，还体现在他对餐具的选择上。北大路鲁山人的盘子和乐屋的碗可以装饰主厨搭配套餐。他还收集 Harumi Baccarat 眼镜。索比基先生不拘礼节地向顾客展示这些艺术品。在家里，他有一个和店里一样大小的餐具仓库，每个季节都会更换店里使用的器皿。有很多常客来到店里期待与这些船只相遇。
我们提供将清酒产地西条的泉水与时令食材相结合的厨师搭配套餐，让您感受季节的变化。
广岛县西条是东西长约1公里、拥有7家清酒酿酒厂的“西条酒造街”的所在地，与滩、伏见并称为“日本三大清酒产地”。 “哪里有纯净的清酒，哪里就有纯净的水。对于那些对日本料理感兴趣的人来说，这里是完美的地方。” 「Ryoya Sobiki」的老板 Yasuhiki Sohiki 先生充分利用此泉水和时令食材熬制的汤汁，为您提供四季美味的菜肴。这种口味在2018年广岛米其林指南中获得了两颗星，现已风靡全国
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