えなみ : えなみ

2023年12月

「えなみ」さんに行ってきました。

今回は、「魚介豚骨つけ麺(大盛)」を注文しました。

つけダレは前より塩分は控えめになりマイルドになった気がします。
物価高もあり、つけダレのコロチャーも少なくなったなぁと思いました。

2023年6月

「えなみ」さんに行ってきました。

今回は、「お魚つけ麺+大盛り」を注文しました。
730円100円でした。
普段が冷盛なので、熱盛りのみだったので残念でした。
ただ、熱盛りが、一度水でヌメリをとりもう一度お湯に入れるのは丁寧だなぁと思いました。


つけダレは、節感強く濃厚だと思うけど、塩気も強い。
系列のしょっぱい美学と同じで塩気は強いですが、こちらは、しょっぱいというより油っぽく濃いって感じです。
つけダレがしっかりしていて飽きにくいので、大盛りもサラッと頂けました。

久しぶりだからか、ブラッシュアップ中だからか、麺が黄色みが強くなり、少しモチモチ感が強くなったような気がします。
ブラッシュアップ中だと色々な変化が楽しめるかもしれません


昼の１時すぎぐらいでしたが、中濃つけ麺なかったようです。
「熱盛りのみです」とか、「売り切れメニュ」とか、張り紙貼ってあるとなぁ。

店長さんも変わり、バタバタでしょうけど早く新チームでまとまるといいですね。

2022年7月

近くを通ったらすぐに入れそうだったので、「えなみ」さんに行ってきました。

今回は「スパイシーつけ麺（中盛、温盛）」を注文しました。
730円+50円です。

店員さんが少ないからか、今日は温盛のみの提供のようでした。


トッピングは、のり、メンマ、玉ねぎ、ねぎ、にら、背脂、ニンニク、ブロックチャーシュー、レモンでした。

豆もやしにブラックペッパーがかかっており、全体的に名前の通りスパイシーな一杯でした。

つけダレはオイリーなスープで、唐辛子の辛さ、胡椒で結構辛みもありスパイシーだなぁと思いましたが、慣れると甘さも感じるつけダレでした。
意外ににレモン入れたらさっぱりするけどレモンの風味が強いので、レモンは好みが分かれるかもしれません。

2020年7月

近くに来たので寄ってみたら珍しく空いていたので「えなみ」さんに行ってきました。

薩摩産本枯本節二年物鶏豚中濃つけめん（並）(800円)を注文しました。
並は500gになります。

具材はネギ、ナルト、ブロック肉、メンマです。
メンマの食感いいです！

トロミがあって濃厚。鶏の旨味はしっかりしていますが、甘いです。
節も入っているけど、麺と一緒だとあまり強く感じないです。
甘ったるいけど、また食べたくなる癖になるスープです。
塩辛いとはまた違う辛さがある気がします。

2016年11月

たまに横切るとき、結構並んでいるので断念していましたが、珍しく空いていた時があり、久しぶりにえなみに行って来ました。

今回はゴワゴワを注文しました。

具材は、サイコロチャーシュー、ほぐしてある肉？、塩昆布、かつお節、メンマ、ネギ、ナルトですかね。
かつお節、塩昆布がいいアクセントになっていると思います。

麺は、えなみさんらしい、太麺です。噛み応えがあって、モチッとした食感で、まさにワシワシです(笑)

スープ？タレは、まぜそばだけあり濃いめのタレです。
小鉢に入った生卵がついてくるので、すき焼きのように溶き卵に絡めて食べると、まろやかになります。

通常は、割りスープがあるみたいですが、夜だったからか、無かったのはざんねんでした。


2013年3月

えなみに行ってきました。開店と同時に入りましたが、食べ終わる頃には数名待ちになっていました。

今回は魚介豚骨つけ麺(並)(あつもり)を頼みました。量は、小・並・中・大・特大があります。

スープの方のトッピングは、角切りチャーシュー4切れぐらい、ネギ、メンマ、ナルトでした。
角切りチャーシューは、濃い味付けになっており、炙りチャーシューで脂身の部分が溶け、つけ汁との相性も抜群だと思います。
メンマは細めですが、固めに仕上がっております。

麺の方のトッピングは、バラ肉のチャーシュー、ツナ？、海苔でした。
こちらのチャーシューは、角切りより薄味に味付けされているのですが、適度に柔らかく食べやすかったです。
ツナ？は佃煮のようなかんじでした。

麺はうどんのような太い麺で、モチモチで食べごたえがありました。

スープはトロリとしてとても濃厚で魚粉たっぷりのスープです。太い麺にちょうど良いと思います。甘めですし、後味の塩っぽさは強いので好き嫌いの分かれるかもしれません。
口の中が甘ったるくなるので飽きが来てしまいやすいので、途中でアクセントを変えられるとうれしいかもしれませんね。

ちなみにこのお店のつけ麺の量は多いと思います。食べ応えのある麺ですので、並でも結構お腹いっぱいになると思います。
この価格でこの量は凄いと思いますし、今回つけ麺を頂いて極太の麺と濃厚なスープがやみつきになる人の気持ちがわかる気がしました。