尾道ラーメン 一丁
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旨みと深みの少ないスープ。シナチクは、無味…
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チャーシューメン(900円)
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斜めからパシャリ
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アップ
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背脂入りスープ
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麺リフトアップ
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チャーシュー
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メンマ
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完食
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スープは、鍋でグツグツ煮込む(ピンボケ)
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全景
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門前
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暖簾
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新幹線ホームガラ望む福山城
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
尾道ラーメン 一丁（おのみちらーめん いっちょう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
084-928-5280 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山陽本線福山駅南口から徒歩2分 福山駅から143m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
食券制 |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） カウンター席のみ、子供用の食器あり |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1997年12月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日のラーメンは、福山市「尾道ラーメン 一丁」です。
福山市で尾道ラーメンを屋号に掲げるラーメン店は、少々、入店を憚られたが福山ラーメンなるご当地ラーメンもないので、広島県東部が誇るご当地ラーメンの雄”尾道ラーメン”を食べてみようと口開けに訪問。
新幹線は、11:35発を予約しているので丁度イイ。
”ラーメン(780円)”で”チャーシューメン(900円)”だ。
チャーシューメンは、美味そうなま〜るいチャーシュー5枚が器に蓋をする。
ちょっと多そうだったが、120円差なら贅沢しよう。
なかなか、福山に足を踏み入れることもないだろうからな。
待つこと6分。
運ばれてきました。
「(圧巻だな。壮観ですらある。やはり、ま〜るいチャーシューが映えに一役買っている。)」
まずは、スープ。
やはり、尾道ラーメンの特徴である背脂が浮いた醤油だ。
ベースは、いりこ7と鶏ガラ3といったところか？
この魚介系と動物系のWスープが尾道ラーメンの特徴だ。
ただ、仄かに香る甘さも特徴だが、旨みが少ないな。
スープに奥行きが無いと言うか深みが感じられない。
麺が細麺なのも尾道の特色だ。
でも、あまり、スープの旨みを吸ってない。
いや、そもそも、スープに旨みがないから吸う訳もなく…。
5枚も贅沢したチャーシューがこれまた旨みが皆無で肉の素材の味だけだ。
しかも、若干パサパサしている。
ラーメンとの価格差が120円なら普通のラーメン780円でもチャーシュー2枚入るので十分だ。
押して知るべしシナチクも無味。
だって、真っ白だもの。
一応、東京までの道中が3時間30分あったのでスープを完食しておいた。
それにしても、旨みが少ないスープだった。
カウンター越しから厨房内のラーメン作りを見ていたが、コンロに置かれた鍋からグツグツ煮立ったスープを掬い、空の器に注ぐ。
次に、茹でた麺をジャブリ。
後は、チャーシューと刻みネギを盛り付けて出来上がり。
秘伝のカエシに鶏ガラとイリコ出汁に野菜から抽出したスープを注ぐ作り方じゃないんだ。
千葉県富津市のご当地ラーメン竹岡式に似ている。
アレも旨みと深みや奥行きが全くなく微妙だったな。
ただ、本当の尾道ラーメンは、こんなのでは無いはずだ。
尾道へのロードを作ってくれた事には、感謝だ。
いつの日か本場の尾道ラーメンを食べに行こう…。