恵比寿の甘鯛に関するお店

...■⑰平貝（愛知産）　■⑳甘鯛ご飯　■㉑穴子　■㉒玉　■㉓アオサと蜆のお椀　■㉔わらび餅...こちらは美味しいと言って喜んでいました。 "甘鯛の松笠焼き茶漬け"は甘鯛が香ばしくおいしく味付けされており...

...これからのお料理にも期待が高まります。 御椀は「亀甲蕪甘鯛射込み清汁仕立て」。 澄んだお出汁の中には、甘鯛を詰めた蕪が入っています。 胃がふっと満たされるような味わい。...美味しくコースが始まりました。 【亀甲蕪甘鯛射込み 清汁仕立て】 甘鯛の旨みを閉じ込めた柔らかい蕪...

...食感が良く、素晴らしい出来でした。 甘鯛・・・ポワレした甘鯛、ディル・アンチョビを使い舞茸と合わせたソースでいただきます。ソースの隠し味に鯖の「へしこ」をほぐしてコンソメで炊いて隠し味に使ったものが入っていて、舞茸がこのソースと良く合い、甘鯛の美味しさが大...

...■パテアンクルート　■甘鯛鱗焼き。　■牛頬肉赤ワイン煮込み。...■ホタテ貝と白身魚のクネル　■冷製とうもろこしのスープ　■甘鯛のウロコ焼き　■国産牛ロース...評判の良い料理との事だが納得。 ・ 本日の鮮魚のお料理 萩の甘鯛の鱗焼き 柚子風味のヴァンブランソース 蕪のリゾットと共に...

...Toscana Bianco ●Pesce（お魚料理） 宮城の真鯛・トスカーナ風のバジルソースで パリパリに皮を焼かれた甘鯛は、身はフワフワに仕上げられていて、バジルソースもまた甘鯛の味を引き立てます...

...インドネシアの定番スパイシーチャーハン。　■BURN　■甘鯛の松笠焼き～ヴァンブランソース その名の通り甘味のある甘鯛を香ばしく焼き上げました...重厚で奥行きのある味わいが素晴らしかったです。 ▶甘鯛の松笠焼き まるで松の実のように...

...甘みある美味しさががとても良いイカ。 甘鯛・・・昆布締めにい、旨みが増幅されたアマダイ。...■羽根屋 ひやおろし　■甘鯛の西京焼き...

...本日のオススメのお造りをお代わりしました。石鯛、あま鯛と白海老。 【お造り③】 白海老...○筍のお吸い物 ○烏賊、つぶ貝の和え物 ○お造り（白海老、甘鯛、黒むつ） ○さわら西京焼 ○サザエの烏賊味噌焼 ○いいだこ...その後のお造りは、エビの昆布〆め、甘鯛の炙り...

...■刺身の5点盛り　■初めての酒　■土瓶蒸し　■何だっけ？　■甘鯛一夜干し　■炊き合わせは上品　■粒雲丹　■〆鯖はふわふわ〆...■うしとらちょっと贅沢なIPA　■アシッドセブン　■甘鯛の松笠揚げ　■玉川山廃純米は色が黄色　■玉川山廃純米...脂の乗った珍味、 身のふわふわ食感を残して〆る独特の〆鯖。 甘鯛一夜干しは自家製で...

...■茨城県宮本三兄弟の蓮根と自家製サルシッチャのペペロンチーノスパゲッティ　■きのことツナのボスカイオーラピッツァ　■甘鯛と旬野菜のプッタネスカ（リングイネ） 冬のシーズンパスタ...

...○玄米茶 に 昆布、鰹出汁、醤油パウダーを加味 〜 甘鯛、豆 〜 こちらも私の好きな 甘鯛の松笠焼き。 アマダイの鱗の サクサク食感 と 絶妙に火入れされた身のクリーミーさ が 秀逸^_^...

...・生牡蠣 ・フォカッチャ ・パエリア（珍しい、甘鯛とお野菜のパエリア）などなど。...ふわふわで美味しかったー。 パエリアも、贅沢に甘鯛が使われてて濃厚で◎。 と、本題のカキ。 牡蠣は...魚介の出汁がきいていて、上に乗った甘鯛のおいしかったこと...

...いきなりキャビアでテンションが上がります！ お椀 ・焼甘鯛 海老芋 芽蕪 松葉黄柚子 結び京人参 蓋を開けるとゆずと優しい出汁の華やかな香り。 個人的に鱗のついた焼き甘鯛が忘れられません。...・先付け：あん肝豆腐 キャビア ・お椀：焼甘鯛 海老芋 芽蕪 松葉黄柚子 結び京人参 ・前菜：唐墨大根 白子ポン酢 蕗の薹...

...■黒毛和牛のたたき　■真蛸の柔らか煮　■とこぶしの旨煮　■真鯵のつみれ汁　■芝海老真丈　■トラフグの唐揚げ　■甘鯛の松笠揚げ　■鱧と旬菜...

...とても柔らかくしっとりミディアムレアがおすすめです。　■甘鯛　■自家製紅茶プリン　■季節のシャーベット　■うずらの玉子...■和牛チーズの切り口　■白ワイン　■稚鮎　■甘鯛　■タケノコ　■水茄子　■ビール無濾過　■白アスパラ...串は タケノコ 舞茸 たらの芽 牛肉 甘鯛 稚鮎 さつまいも 一品料理は お造り盛合せ ポテトサラダ...

...生ハム、キャビアの涼しげな一皿。 食感も楽しいし味のバランスが素晴らしい。 パンは2種類。 塩付きのバターが美味しい！ あまだい、つぶ貝の一品★ 甘鯛はサクッと...

...拳くらいの超大きな海老！おいしい〜！ ・和牛サーロインの甘酢山椒炒め 山椒控えめでおこしがおいしい〜！ ・甘鯛の火鍋仕立て 辛さ控えめにしてもらったからか全然辛くない！おいしい！ ・フカヒレ煮込み めちゃ大きな土鍋で目の前に登場！...

...■銀だら西京焼き　■穴子 白焼き・照焼き　■自家干し アマダイ 若狭焼き　■くろぶたの塩焼き　■霜降り豚とろ 炙り焼き...07.31 お刺身盛り合わせ　■2010.07.31 アマダイの若狭焼き　■2010.07.31 鱧の天ぷら　■2010...湯葉も入っていて、バラエティー豊かでした。 アマダイの若狭焼きは...

...■鯵の黄身酢かけ　■雁足と芝海老　■アマダイのお椀　■お造り（アイナメと真鯛）...「蒸しアワビ」 千葉県産のマダカアワビです。 「アマダイ，ししとうの天ぷら」 アマダイのウロコは別に揚げてあります...

...■内観1(店主の林さん)　■比内地鶏と焼き穴子の茶碗蒸し　■甘鯛の焼き寿司　■茶蕎麦の冷製ペペロンチーノ　■フグのアラ唐揚げ(腹鰭/ウグイス)　■鯖の焼き春巻き　■松葉蟹　■鳴門の白甘鯛　■カブと白葱のスープ いくら添　■フグのたたきとフグ皮...ノドグロ以外にも金目鯛、太刀魚、甘鯛等も季節によってかわります...