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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■本日のパスタ 950円 夏野菜トマトソース ■焼き芋ソフト ■秋田美人ランチ ■貝柱とブロッコリーのパスタ ■さつまいものソフト ■秋田美人ランチ1500円...ラタトゥイユ、カボチャなどなど。 デザートにコーヒーor紅茶も付きます。 パスタは貝柱とブロッコリーのパスタでブロッコリーがちょっと くたっとするまで加熱されていて...
...■東天紅名菜 ふかひれと鮑、きのこの熱々スープ ふかひれ、鮑、衣笠茸、魚肚(魚の浮き袋)等の具材と、鶏・豚・牛・貝柱からとったスープをじっくりと煮込みました...
...■ピータンと生姜の甘酢漬け ■酒の肴にも最適 料理長特製XO醤 ■干し貝柱とエノキのとろみスープ ■朝どれ秋田野菜と卵のスープ ■海の香り...■ズワイ蟹とレタスの炒飯 ■あきたこまちをじっくり炊き上げた干し貝柱と青菜のお粥...
...いかにも秋田らしいお店です。 お通し(ホタテ焼き)(580円) お通しとしてほたてを焼きます。貝柱は大きくて厚みがあり、ひももついていま...
...とてもオススメです! この茶碗蒸しは、海鮮のだしが優しくて美味しい茶碗蒸しを作り出しています。貝柱が入っており、より一層海の美味しさを感...
...・天麩羅 : 海老とホタテの天麩羅にバルサミコを煮詰めたソースをかけたもの。海老は大ぶりで弾力良し。ホタテ貝柱は厚く、繊維も立派で甘みが...
... かなり時間かかって、提供です。 お刺身は5種類。 ブリ、鯛、しめさば、ホタテ貝柱ともうひとつの白身は?です。 ご...
...手間かかってます! ■蒸したカブにバフンウニたっぷり★ ■貝柱の混ぜ込みごはん。お出汁が効いてました...■食事 ■水菓子 ■店内 ■ドリンク ■佇まい ■凍り豆腐 ■貝柱の炊き込みご飯、鰯のつみれ汁 ■雲丹の磯辺揚げ ■ダダミ...赤貝はヒモ付き。貝って貝柱ももちろん美味いんだけどヒモもまた美味しですね〜...
...■11皿目は秋田錦牛のソテーの上に帆立ソースです ■牛フィレ肉の上に帆立の貝柱と肝がごろごろっと乗り紐を使ったソースがたっぷり ■12皿目は熊肉のペポーゾ...本日のコースも佳境でしょうか。 とても丁寧に火入れした秋田錦牛のフィレの上に帆立の貝柱と肝がごろごろっと乗り...
...純米吟醸(700円) 秋田の地酒ということで、市内のゆきの美人を。名前らしくすっきりした色合い。 活ホタテ(500円) 貝柱はもちろん、...
...味蕾を刺激する。『赤貝』の後は特大サイズの皿貝を剥き取り出した『貝柱』を手割きにて。貝柱や筋子等は包丁を入れられると旨味が半減する食べ物。やはり手割きで...■たいら貝炙り ■いくら小丼 ■ホタテ貝柱酒蒸し...
...雲丹醤油 山葵 浅葱 レモン 柔らかいヒレ肉と合わせたのは雲丹醤油。 海と大地の幸と 揚げ物 海老じゃが 蓮根貝柱 牡蠣 青味 レモン 小さめにカットされた材料で揚げ物 全てが大きすぎず計算された逸品 食事 新米秋田こまち 貝風炉...
...この感じだと、鰹・昆布・サンマ・鯛・海老・貝柱等15種の魚介を炊いたスープを投入した...このお店の「出汁中華そば」は鰹・昆布・サンマ・鯛・エビ・貝柱などの魚介出汁もブレンドされているようです...ウルメ、カタクチ、アジ、サンマ、鯛、イカ、昆布、エビ、貝柱...
...他に衣付けてソテーした海老も串に刺してます。 涙滴型の器に盛られたものは、柔らかい貝柱?に、マイルドな香草ソースをかけたもの。 他の器に...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
名店で培った技が光る至高のてんぷらで、美の国・秋田の旨みの頂点を閉じ込める
11918人
...卑怯すぎるし美味しいがすぎる。 塩でいただく帆立の貝柱、貝柱の食感を残しつつ柔らかく噛み切れる絶妙な熱の入れ加減で...■海苔天、ウニ ■椎茸の海老すり身詰め ■酢橘 ■帆立の貝柱...
...■あわび貝焼(1個) ■海老焼 ■イカ焼 ■海鮮盛り合わせ焼 (海老・生貝柱・イカ等) ■イカ ゲソ焼 ■生タラバガニ焼 ■イカ 軟骨焼 ■トック焼(韓国餅) ■イカ3点盛り焼 (イカ・イカゲソ・イカ軟骨) ■ニンニクオイル焼 お芋のような味になります。臭いはありません。 ■生ホタテ貝柱焼 ■シイタケ焼 ジューシーで旨味抜群。お薦めです。 ■ボイルホタテ焼...■カルビ弁当 ■焼肉重 ■和牛ロース ■和牛カルビ ■和牛上ハラミ ■生ホタテ貝柱...
...■アワビ ■フライドポテト ■オムライス ■好物の飛びっ子 ■だだみ ■貝柱 ■たらこ ■しめさば ■いわし ■ブリ ■いくら ■のり汁 ■カツオ ■かにみそ...かなり旨い! たぶん、海鮮から出汁が出てホントに美味しかった。 ホタテや貝柱...
...京都舞鶴の大トロ 中トロ 秋田ののどぐろ 秋田の真蛸 愛知のめひかりの一夜干し 愛知のミル貝 富山の白エビ 北海道青柳の貝柱/静岡のあおさ あん肝 ふきのとう 秋田の山菜あいこ 千葉の鰹 富山のホタルイカ アサリと比内地鶏の茶碗蒸し 毛蟹...
...スタートし以後は『真鯛』の腹身、活けの『ボタン海老』、『鮃』、『小鰭』、『鮪』赤身、『車海老』、『スルメ烏賊』、『鯵』、『帆立』貝柱、『赤貝』、『北寄貝』、『海胆』、『穴子』を塩と煮つめで半分づつ。そして〆は『鮪』のトロの部位を包丁で叩き千切りにした沢庵ととも...
...■【ホタテ白湯×ダイブ飯】 ■【ダイブ飯】 ■【ホタテ白湯=貝柱】 ■箸上げ ■無料生ニンニク ■お店外観 ■パツパツな麺...通常の鶏白湯と帆立の貝柱をミキシングして泡立ったスープが出て来るのかなーと感じていたら...【ホタテ白湯×ダイブ飯】 帆立の貝柱がアクセント×白湯に飯=間違いない 目指せ...
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