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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 109 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...＜本枯節＞ 荒節にかび付けし乾燥と熟成を促進させ、凝縮した鰹節の旨味とクセのない上品さを兼ね備えた だしを取ることができる最高級な鰹節です。 当店で使用している「山吉國澤百馬商店」の本枯れ節は、平成15年には5年に一度開催される 全国鰹節類品評会にて第17回全国鰹節類品評会農林水産大臣賞を受賞しました...
...最後に硬くなりやすい部位を投入。 暫し待ち、まずは鍋の出汁から味わいます。 鰹節がよいせいか。えらく美味しい。 次に鯨の肉を食します。三種のうち...高知のナスは有名ですからね、迷わず頼みました。ジューシーなナスを揚げて、玉葱、鰹節を盛って食べます！ ■青さの天ぷら...
...■名物レタしゃぶ ■ハマチのカルパッチョかな？ 話に夢中で食べれず。。。 ■かつお節たっぷりのサラダ ■炊き込みご飯 松茸味のお吸い物の元のような香りの炊き込みご飯...・ハマチのカルパッチョ？ 話に夢中で食べそびれ。。。 ・鰹節たっぷりのサラダ ・鶏のから揚げ ・炊き込みご飯...
...出来たてポテトサラダ カリッとしたベーコンに細かい鰹節とパセリをタルタルっぽい感じでじゃがいもと和えたポテトサラダで、味付けした半熟玉子がのっています。 鰹節やベーコンの旨味とポテトの味付けがとても良くて美味しいです...厚切りのかつお節を浸しただけの何も足さない何も引かないお出汁が美味しくないわけは...
...■石焼き海鮮あんかけチャーハン ■ちくわの磯辺揚げ ■豆腐サラダあっさり和風ドレッシングとオニオンスライス鰹節 ■サーモンのカルパッチョ...
...初の高知鰹のタタキは衝撃でした‼︎‼︎ まず藁の香り→鰹節の香り→なまあたたかさ→少しねっとりで美味しさ 氷でしめないんだ‼︎何この鼻から抜ける鰹節の良い香り⁉︎と驚きと美味さ 想像を超えてきました！...作りたてが食べられる〜♪ テンション上がって、宗田かつお節...
...アテは もみなす。 茄子を塩で揉んだだけのさっぱりしたやつ。 鰹節と醤油でチビチビ。...この「豆腐」は湯豆腐で、鰹節もたっぷり。 これにサッと醤油を回しかけていただく。...お次は串焼きの盛り合わせと、 鰹節と生姜がたっぷり添えられた焼なす...
...お弁当には、鰹のたたきやフルーツトマトなど高知の名産も入っています。特に気に入ったのはタケノコと鰹節の和え物です。お醤油の味付けが良いの...
...ニラの歯ごたえも良くこちらも美味。。 〆のじゃこ飯はご飯の上にたっぷりのじゃこが盛られ鰹節の風味が良いアクセントになっていました。 ラー...
...また、対応も良く、雰囲気も良かったです。 しかし、サービス点（客の順番対応）で減点をさせて頂きます。 カツオのたたきが、カツオ節のようでした 箱の大きさに対して人員不足...
...美人の顔を見ながらいただきたいと思い その前の座敷テーブルでいただくことにしました。 土佐と言えば、かつお節。 高知県産米のご飯の中に甘...
...フルサービス店ですが、提供は早いです。 うどんは、モチモチとしたコシのあるタイプ。 日高直送の昆布と、当日削りの土佐のかつお節でとった出汁は優しい味わい...
...この店の正しい楽しみ方だろう。 追加で赤身、トロ、トロたくの鮪三貫を。 トロたくは燻製香があり鮪の味と重なり鰹節でも入っているのかと思ったが...
...麺は細いというか平たいというか、なめらかなものです。不揃いですが、この細さでコシも少しありました。 つゆは鰹節等が薫りました。 あまりお...
...●四国健商 万能おかずしょうが(130g)300円 ●四国健商 土佐のしょうがごはん(120g)360円 ●吉永鰹節店 土佐のかつおめし(2合使い切りパック､130g)435円 ●海訪屋 鰹の燻製 腹んぼ ピリ辛味(2枚)430円...
...ほかほかごはんと土佐ジローの卵かけごはん 卵もお醤油も地元名産の物。 こちらはかつお節が入った地元の醤油をかけていただきます～。 池川町の煎茶アイス...煮物替わり スウィート黄金茶巾蒸し 有機忍生姜 生湯葉の鼈甲飴 昆布と鰹節の出汁でたべる上品な里芋料理...
...朝獲れ鮮魚の姿造りつき潮騒会席！ 2018年3月 訪問 「朝獲れ鮮魚の姿造りつき潮騒会席とかつお節工場見学ツアー」に参加して、 土佐市宇...
...豚骨、鶏ガラで出汁をとって、モミジでトロミをつけた動物系スープに、煮干し、鯖節、鰹節でとった魚介系出汁を合わせた正当な濃厚豚骨魚介のスープで美味しい♪ 味は...・つけ麺 つけ汁は豚骨と鶏を使った動物系出汁に， 鰹節...
...土佐丼は外せない気がして食べてみました。 ちりめんじゃこ・かつお節・大根おろし・葱・海苔を入れ、お醤油をかけて食べました。...でした‼️ 朝食も種類豊富で、だし巻き卵とかつお節とダシ醤油をかけたネコまんまがお気に入り(灬˘╰╯˘灬)♥｡･ﾟ...結局ちりめん鰹節丼となりました...
...こちらで購入しましたよ。 待つほど５分程で着丼。 店主自らがテーブル席まで持ってきてくれます。 御飯の上に鰹節がタップリ。その上に かつ...
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