Komatsu Yasuke
(小松 弥助)- 가장 가까운 역：
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음식점의 주력 포인트
요리사
모리타 카즈오 씨(모리타 카즈오)-잡기에 생명을 불어넣는, 희대의 스시 장인
요리
날카로운 묘기에서 만들어진 최고 수준의 잡기
공간
눈앞에서 펼쳐지는 따뜻한 "야스케 극장"을 즐긴다
리뷰
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리뷰 2,343건팔로워 690명픽업 리뷰
チーム弥助の総合力。森田さんがいなくても美味しい！
今日は初めて森田一夫さんがいない弥助でした。寂しいし少し不安でしたが、信寿し出身の二番手の方が、その不安を吹き飛ばしてくれました。 結局のところ、小松弥助は、森田さんの技術や人柄もさることながら、そこに集う職人集団の総合力によって立っていますので、そうそう崩れるものではありません。 づけ、...자세히 보기
2024/05 방문
3회
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리뷰 961건팔로워 370명おまかせコースとお土産に名物「弥次喜多」
---------------------✍ ◆住所 石川県金沢市本町2-17-21 金沢茶屋別館 1F ◆アクセス JR金沢駅より徒歩4分ほど ◆営業時間 ①11:0...자세히 보기
2024/05 방문
1회
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리뷰 933건팔로워 954명金沢で森田大将に握ってもらうこの寿司に改めて感動を覚える！寿司好き全員に...
3ヶ月ぶりの小松弥助さんへ。最近、二巡目や三巡目で、全く大将におあいできていないので、久々に一巡目に勝負をかけてみました。そしたら、なんとなんと、93歳の森田の大将がいらっしゃるじ...자세히 보기
2024/05 방문
5회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Komatsu Yasuke
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
076-231-1001 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
[注意]水・木は定休日のため、電話は繋がりません。ご了承ください。 |
| 주소 |
石川県金沢市本町2-17-21 金沢茶屋別館 1F |
| 교통수단 |
JR 가나자와역에서 도보 4분 약 290 m 호쿠테츠카나자와 역에서 194 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、Master、VISA） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ 카운터 10석, 4인용 테이블석×1, 2인용 테이블석×2） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근 주차장 이용 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 오픈일 |
2017.3.14 |
| 비고 |
주의! 완전 예약제 |
閉じる
요리사모리타 카즈오 씨(모리타 카즈오)-잡기에 생명을 불어넣는, 희대의 스시 장인
쇼와 6년, 효고현 출신. 아버지가 스시 장인이었던 것도 있어, 15세에 이 세계로 나아가는 것을 결의. 이후 오늘까지 스시 일근으로 돌진해 왔다. 긴자 「쿠베에」의 선대가 「일본 제일의 스시를 잡는 장인」이라고 평가한 적도 있다는, 가나자와 「코마츠 야스케」. 2015년에 한 번 폐점했지만, 2017년 3월에 대망의 부활을 완수한다. 모리타 씨는 마음과 함께 붙드는 것을 소중히 하고 있어 「단지 스시를 건네주는 것이 아니라, 손바닥에 마음을 태워 제공한다」가 신조다.
요리날카로운 묘기에서 만들어진 최고 수준의 잡기
그 날마다 신선한 식재료를 확인하고 장인의 기술로 주옥의 일관으로 승화. 부드럽게 부드럽게 잡힌 샤리가 부드럽게 다가가도록 태워진 재료와 입안에서 부드럽게 어우러져 사이 좋게 녹아 간다. 모든 매력을 살린 스시는 아무도 생명력으로 가득한 방문객들에게 구복감을 전달한다. 아낌없이 피로되는, 낭비가 없는 유려한 소작은, 오랜 세월의 은사. 여기서 밖에 맛볼 수 없는 "전설의 일관", 감각을 갈고 맛있게 맛보고 싶다.
공간눈앞에서 펼쳐지는 따뜻한 "야스케 극장"을 즐긴다
많은 관광객으로 붐비는 가나자와 역에서 가까운 곳에 가게를 짓는 「코마츠 야스케」. 방문한 손님의 긴장을 천천히 풀도록 주인이 부드럽게 맞이해 준다. 점내는 나무의 따뜻함으로 넘치는 청렴한 공간. 묵직한 중후한 카운터에는 히노시의 한 장판을 사용하고 있다. 손님 한사람 한사람에게 따뜻하게 말을 하면서 천천히 개연하는 '야스케 극장'. 그 호화스러운 시간을 마음껏 만끽해, 스시계를 견인하는 전설의 기술에 취해 싶다.
"서쪽의 고마츠 야스케"라고 평가되는 명점. 희대의 스시 장인이 마음을 담아 잡는, 전설의 일관을 누린다
일본의 스시계를 견인하는, 전설의 장인 모리타 카즈오 씨가 판장이라는 무대에 서는 「코마츠 야스케」. 확실한 눈길로 엄선한 재료를 이용한 계절의 변화가 빛나는 상냥한 스시를 제공하고 있다. 날카롭게 한 교묘한 작곡에 의해 붙든, 마음 보다는 일관성. 그 생명을 불어 넣은 것 같은 잔잔한 맛에 먹는 사람은 압도된다. 현재는 소개제를 취하고 있기 때문에, 인연
...도 필요하게 되는 「고마쓰 야스케」이지만, 스시를 사랑하는 사람으로서 한번은 방문해 두고 싶은 명점이다.