山梨県民がまとめる地元山梨名物グルメご当地グルメ14選

ご当地グルメ名［馬もつ煮］

実は地元でも年配者に人気なご当地グルメが
この”馬もつ煮”
実は山梨は馬肉料理がご当地グルメでもあります。
馬刺しも数多くの店舗で出していますが
正直、まぁ似たり寄ったりの味なのでよっぽど”新鮮”や”希少部位”などで個性を出しているお店でない限りはそんなに特徴的ではないですが、この馬もつ煮は店によって下処理の仕方や味噌の味付けで違いがあるので食べ比べするにはもってこい。
最近では、味噌ベースだけではなく醤油ベースや塩ベースの味もあるとかないとか。

また店によっては大腸の持つだけではなく他の内臓系のもつを全部入れて食感や味の違うものを出しているところもあります。

ご当地グルメ名［ラーほー］

ここ最近笛吹市では市を挙げて盛り上げているという新ご当地グルメです。

メディアでも最近よく取り上げられてます。

おざらと同じ言い方をすると
ラーほーとは
用は”きしめん中華味”ですかね。。。

聞いた裏事情でいうと
地元の郷土料理のほうとうの麺が
夏の暑い時期はあまり売れないのと
あと
ここ最近県内外でほうとう離れが目立ってきており
ほうとう麺の消費量をあげるべく開発されてた苦肉の策の新ご当地グルメ。
といった感じとか。
もちろんこれも諸説あるようですが

シンプルにほうとうの麺を茹でたものを
ラーメンスープでラーメンのように食べる。
ということです。

最近では
ラーメン同様に
しょうゆベースから、味噌、塩、タンタン風
いろいろバリエも増えているようです。

ご当地グルメ名［甲州寿司］

実はすごく昔からある山梨のご当地グルメで
江戸前寿司ならぬ
”甲州寿司”というものがあるんです。

何が甲州寿司なのか？
なんで甲州寿司がご当地グルメなのか？

それは
山梨が海なし県なのが一番の理由です。

甲州寿司は
海の無い山梨県でも寿司は食べたい。
でも昔は今みたいな物流はなかった。
なので新鮮な魚が手に入らない。

そこで
甲州寿司の一番の特徴は
ツメといわれる甘ダレが全てに塗ってある。
そして、マグロ以外の魚介は基本火を通してあること。
なんです。
火を通すことで鮮度が落ちていても補えることと、また日持ちすることも一つの理由としてあるそうです。※諸説あり

でもなぜかマグロだけ生のままなの？
とお思いでしょうが
マグロだけは生じゃないと美味しくなかったのでしょうかね（汗）
ただ昔の物流ではまぐろは色が変色したものが入ってくるので
そこでその色を隠すのが甘ダレの”ツメ”なんです。
これを塗ることで色の悪さを補っていたとのことです。

シャリが大きく切られて提供するのは理由はわかりませんが山梨のご当地寿司の”甲州寿司”をご理解いただけましたか？

ご当地グルメ名［青い富士山カレー］

山梨のご当地グルメ会のニューカマー！

どう見てもこれは”狙ってやっただろ”と言わんばかりの食べ物ですが
たしかに”富士山”に見えますけど
青色の食べ物って普通食欲減退食なのに
それをあえて使うとこ
更にはそれがなぜかカレーっていうこと
全てが規格外でお届きですが

更にさらに驚くのが
食べると脳みそと舌が混乱するんです。

青い食べ物の先入観で
どう考えても美味しくないだろうなぁ～
と思いながら誰もが食べると思いますが
その期待を裏切るのが意外にカレーが美味しいというギャップ。

２・3口食べると
もう違和感ないので
翌々味わうとちゃんとしたカレー
というか普通のカレーよりもクリーミーで
ココナッツミルク入ってるので
どちらかというとタイ風に近い味。

いい意味で裏切られるご当地グルメ

青いカレータイプ以外にも
赤いカレーもあって
こっちは相反して結構辛口で
美味しかった。

ご当地グルメ名［とりもつ煮］

B級グルメの『とりもつ煮』が
2010年にB-1グランプリのゴールドグランプリ受賞したときの山梨の賑わいは尋常じゃありませんでした！
週末になると鳥もつ煮を出しているお店は連日行列。
あの時は本当にすごかった！

今はもうそこまでの賑わいはありませんが
でもあの時にとりもつ煮が好きになった人も含め今だ人気ご当地グルメ。
地元民も蕎麦屋に行ったら、まずはとりもつ煮を注文する。
ただとりもつ煮はやはりお店で食べるもので、地元民でもあまり家庭で調理して食べることはないので
”とりもつ煮はお店で食べるもの”
という風潮が多い

ご当地グルメ名［吉田のうどん］

富士吉田をはじめとして広まっていった
『吉田のうどん』
どんなうどんか例えるなら
さぬきうどんのようでもなく
稲庭うどんのようでもなく
伊勢うどんのようでもなく
どちらかというと名古屋の味噌煮込みうどんの麺に近い感じの食感で
ツルツルとすすってのど越しを楽しむさぬきなどのうどんとは違い
すいとんに近い感じの
ムシャムシャと食べていく感じのうどん。

お店によって麺のコシの強さや太さ、長さが違いそれを個人個人の好みで地元民は通っている。

また基本的にはかけうどんタイプの
温かいスープでたべるのが基本だが
そのスープの出汁も店によって
ベースが様々
また
のっている具材は
基本吉田のうどんだと
茹でキャベツにバラ肉の甘辛く煮たものが基本

ご当地グルメ名［桔梗信玄餅］

これも
ほうとうに続く
山梨=信玄餅
という山梨の代名詞的存在のご当地グルメでしょう。

今や信玄餅
だけではなく
信玄餅ソフト、信玄餅アイス、信玄餅クレープなどはじめ大手とのコラボ商品も多数あり
言わずと知れた山梨の銘菓となっております。

個人的には信玄餅プリンが一押しで
味もさることながら、付属のスプーンが容器にピタリと使えるように色々考えられた商品設計をしている部分が素晴らしいと感じています。

ご当地グルメ名［甲州ワイン］

新潟と言ったら日本酒。
山梨と言ったらワイン。
というくらいメジャーですよね。

山梨県はぶどうの出荷量日本一です。
そんな山梨県で昔から続くご当地グルメ
というかご当地酒こと地酒でもあるワイン。
昔は”葡萄酒”とも呼ばれていました。

基本的に
山梨のワインと外国産ワインの大きな違いは原料に使われているブドウの品種ですが
山梨のワインで使われているブドウの品種の大半は”甲州”という白ブドウになります。
白ワインがメインで
その次には”ベリーA”という品種になりますが
個人的には
白ワインの甲州は国産ワインならではって
感じですが
ベリーAはどうしても外国産の赤ワインと比較してしまうと・・・

白ワインの甲州だけでも
何十種とあるので
ワイナリーごとに比較するのがまた面白さの一つだと思います。

ご当地グルメ名［ソフトクリーム］

1施設のみでの提供ですが
もう歴史が長いこのソフトクリームは
山梨のご当地グルメといっても間違いありません。

私が子供のころからあるソフトクリームで
昔、小学生の時にもよく言ったお店でもあります。
大人になっても地元民もたまに行くのではないでしょうか。

ソフトクリームというと
牧場がある県では大抵出している商品ですが
ここのソフトクリームの濃厚さは他に引けを取らない濃厚さで
一口目の感動はなかなかのものです。

ご当地グルメ名［月の雫］

正直写真をみるだけでは
”飴ちゃん”
にしか見えないかもしれませんが（汗）

これ実は
全国ぶどうの産地日本一の山梨県が誇る
ぶどうなんです（笑）

『月の雫』という和菓子で
生ぶどうの（使用品種：甲州）周りにザラメをとかして練り上げた白い蜜をコーティングされたものです。

でも最近では
一部のメーカーでは
冷凍のぶどうを使用して3月頃まで提供している施設もあるそうです。

甲州自体があまり甘味が弱く酸味が強いブドウの品種なので
砂糖の甘さ酸味がバランスよく食べられ
イチゴに練乳
すいかに塩
みたいな感じの食べ物という感じです。

甲州の生ぶどうが出荷する時期が秋頃なので
秋の時期になると食べられる季節限定のご当地グルメという感じですね。

ご当地グルメ名［あわびの煮貝］

またまたマグロに続く
海なし県の山梨から
何故に海産物がご当地グルメなのか（汗）

それがこの
”あわびの煮貝”なのです。

海がない山梨なのに海産物であるアワビがご当地グルメということに
疑問を浮かべる方は少なくありませんし
そもそも山梨で美味しい魚介類を食べる
ということ自体が想像されないかと思います。
でも
この”鮑の煮貝”は山梨を代表とするご当地グルメであり
また山梨を代表とする高級贈答品としても広く使われています。

贈答品の見た目の高級感たらないです。
なんせ鮑まるごと一個が入っているのですから。

ご当地グルメ名［おざら］

写真見る限りざるきしめんのこちらは
ほうとうが寒い時期の食べ物ということの
対照的なものでほうとう屋さんで夏にも食べやすいほうとう麺を使ったメニューで

おざら
というご当地グルメ。

他のまとめサイトでは
”冷やしほうとう”という記載もありますが
これは大きな間違い！

冷やしほうとう
というイメージだと
冷たい味噌味のほうとうってイメージだと思いますが
全然違います。

ほうとう麺をゆでたものを水でしめて
ざるにして
それを温かい醤油ベースのつけ汁でたべるというもの。

大抵のお店では
つけ汁はしょうゆベースのものですが
最近では他のものも一部でてるようです。

ご当地グルメ名［おつけだんご］

これを山梨のご当地グルメと言っていいのか
正直迷いますが
ようは”すいとん”です汗

大月市のご当地グルメで
味噌汁の中に根菜などの野菜と小麦粉を水で溶いた団子を入れた料理で、すいとん同様に家庭や地域でしょうゆ味ベースのスープや塩味ベースのスープなどそれぞれの家庭によって味や具は様々あるようです。

なぜ”おつけだんご”という名になったのかというと諸説あるようですが
大月市には「大月桃太郎伝説」という伝承があり、これが料理として伝えられたという説があるようです。
また、名前の由来として味噌汁の別称である「おみおつけ」と「団子」を組み合わせた説や「大月」を「おつけ」ともじってつけられた説など様々あるみたいです。

ご当地グルメ名［ほうとう］

もう
山梨=ほうとう
は代名詞。

ほうとうの由来は諸説ありますが
ご当地グルメの代表的な存在。

数あるほうとう店で
全部のお店で
入っている具材、味噌、出汁の使い方
更には使ってる麺の種類（コシなど）で
全部違うので、自分好みの味を見つけるのも一つの楽しみ。