遂にどんぶりを買う。の巻 : ラーメン 山岡家 新潟白根大通店

新潟市南区の「ラーメン山岡家 新潟白根大通店」さん。

今年16回目の山岡家さん。

春なのに…
夏並みの気温…
あちーーー。

醤油つけ麺 830円税込

気温が高いにも関わらずラーメン山岡家さんの店内はラーメンをすする方々で満席。さすがにつけ麺を食べている人が多くいた気がする。わたくしも同様につけ麺をいただく。

山岡家さんの酸っぱウマのつけダレが大好物‼︎

どんぶりの下にひっそりと沈んでいるコロチャーも大好物‼︎

モチモチつるつるな麺も大好物‼︎

食べ終わった後、丼に割スープを全部注いで飲み干すのも大丈夫‼︎

結局、全部大好物。笑

山岡家さんが大好きすぎて、とうとうオリジナルどんぶりを買ってしまった…汗

ご馳走さまでした(￣人￣)

新潟市南区の「ラーメン山岡家 新潟白根大通店」さん。

今年15回目の山岡家さん。
中毒末期…

ピリ辛ネギラーメン 830円税込

あぁなんて美しいんだろう。
お上品なピリ辛さ。
歯応えのある白髪ネギ。
心地よいネギの辛味が鼻を抜けゆく。
ネギと豆板醤のハーモニー。
ピリ辛と味噌スープのフュージョン。
ライスとピリ辛のマリアージュ。

ご馳走さまでした(￣人￣)

新潟市南区上塩俵の「ラーメン山岡家 新潟白根大通店」さん。

今年に入って通算14回目の山岡家さん。
前回たべた期間限定ラーメンがあまりにも美味しかったのでまたまた、

ホタテ塩とんこつラーメン半ライスセット 1080円
with バター 80円
with 味玉 （アプリ無料クーポン）

今回は半ライスセットにしてみた。

どんぶりの真ん中に鎮座されるボイルされたホタテは思っている以上に大きくて

ガチ帆立。笑

その他の具材たちは、チャーシュー、メンマ、白葱、青葱、無料の味玉。

麺はホタテ塩とんこつラーメン専用に開発された中太平打ち麺を使用というクレイジーな拘りよう。笑

もはやマズイわけがあるまい…。
やっぱり美味しかったよ山岡さん…。

途中で別皿でオーダーしていたバターをぶっ込んで味変。思っている5倍以上にホタテ出汁が効いたスープとバターは魚介類と乳製品だけど、とんでもないマリアージュぶりで親戚と認定。

ホタテバターのスープを今度は半ライスにオンしてホタテ風味のおじや完成！

なるほどー。
半ライスセットをわざわざメニューにしたのは…そういう事ねー。

ご馳走さまでした(￣人￣)

新潟市南区上塩俵の「ラーメン山岡家 新潟白根大通店」さん。

今年に入って通算13回目の山岡家さん。
本日は2ヶ月に1回入れ替わる期間限定ラーメンの、

ホタテ塩とんこつラーメン 960円
with バター 80円

スープを一口すすると…
強烈なホタテエキスが五臓六腑に染み渡る。

うめー!

麺はホタテ塩とんこつ専用の平打ち麺で、いつもの山岡家さんの麺とは明らかに食感が違う。

なんか特別感がプンプン漂うラーメン。

具材には、ど真ん中にボイルされたホタテが鎮座。その脇をチャーシューやワカメ、ネギ、メンマ達が囲む。そんな具材たちの存在をかき消すほど、ホタテエキスはとにかくパンチが凄い…。

相変わらず山岡家さんのハイクオリティなラーメンに大満足のひととき。

ご馳走さまでした(￣人￣)

新潟市南区上塩俵の「ラーメン山岡家 新潟白根大通店」さん。

国道8号線沿い。
今年になって白根大通店、新潟新和店、長岡堺店あわせて12回目の山岡家さん。

病気です。笑

期間限定で2月9日から提供されている旨辛スタミナラーメンもそろそろ終わり。4月8日からは新たにホタテ塩とんこつラーメンが登場するらしい。ホタテエキスの塩とんこつスープに炙りホタテと特製平打ち麺のマリアージュ。

楽しみすぎる…

そんなこんなで限定ラーメンやつけ麺などにうつつを抜かし、以前よりも食する頻度が明らかに少なくなった特製味噌ラーメンさん。ただいま戻りました特製味噌ラーメンさん。汗

特製味噌ラーメン 820円
背油変更 50円
コロチャー6個（アプリクーポン） 0円

んーーー！
間違いない！
うまいー！
スープ最高！

褒めちぎって過去は帳消しね。
ご馳走さまでした(￣人￣)

新潟市南区上塩俵の「ラーメン山岡家 新潟白根大通店」さん。

国道8号線沿い。
今年10回目の山岡家さん。笑

会合で新潟市内に宿泊し、翌朝の帰宅途中にふと思いつき山岡家さんへ。

朝ラーメン 520円
チャーハン 350円
海苔5枚（無料クーポン）

超久しぶりの朝ラーメン！山岡家さんの朝ラーメンはあっさり豚骨ラーメン。麺は細麺で具材はチャーシュー、万能ネギ、海苔と練り梅というシンプルなラインナップ。

豚骨スープはあっさりだけど塩味がやや強め。味うすめのオーダーで丁度いいかも。麺は硬めにして正解。博多とんこつラーメンを思い出す喉ごしに。

後半は海苔の上に鎮座する練り梅をスープに溶かして味変発動！かなり酸味の効いた豚骨スープに変貌した。味変を考慮すると、やはりスープは味うすめにした方が個人的にはベストだった…。

チャーハンは自動炒め機で作られたチャーハンで無難な味わい。これはこれで好きかも。

山岡家さんは多種多様なメニューがあり、しかも24時間営業という神チェーン店。ありがたい。

ご馳走さまでした(￣人￣)

新潟市南区の白根にある「山岡家 新潟白根大通店」さん。

久しぶりの山岡家さん。
嬉しすぎる…涙。

出張帰りの朝7時すぎ。
初めて山岡家さんの朝限定メニューを。

朝ラーメン 510円
with 玉子かけご飯 280円

ラーメンはシンプルな豚骨ラーメン。
具材はチャーシューとネギと海苔。
麺の固さ、油など全て普通のオーダー。
思っていたよりもさっぱりと食べれる味。
一番のギミックは、

練り梅

海苔の上にちょんと乗せられた練り梅をスープに溶かすと、めちゃくちゃさっぱりした豚骨スープに味変！早朝にピッタリのラーメン。

山岡家さん、やるな…。

替え玉は我慢して、大人しく玉子かけご飯をかき込む。家で食べるTKGより美味い。きっと山岡家さんというロケーションで食べている影響もあると思われる。

次回は大好きな特製味噌ラーメンを食べたいな。

ご馳走さまでした(￣人￣)

新潟市南区の「山岡家 新潟白根大通店」さん。

本日は期間限定のコレ…

特製もやし味噌ラーメンと半ライスセット1000円
と
トッピングほうれん草120円

G系ガツンの触れ込みに誘われて久しぶりに山岡家さんへGo To。

デフォだと油はラード。なので背油に変更。
味は普通で麺はかため。

味噌スープは豚骨系でかなり濃厚に仕上がっている。
でも、通常の特製味噌ラーメンとの違いがよくわからない。でもきっと違うのだろう…。

中身はどうあれ山岡家さんの味噌ラーメンは美味しいには違いない。G系という事でもやしの量に期待していたけど量は普通。

オジサンにはこれくらいが丁度良いかも。
ご馳走さまでした(￣人￣)

新潟市南区の「山岡家 新潟白根大通店」さん。

今回は期間限定で提供されているあのラーメンが復活！気になって気になって仕方ないので食べてみた。

鬼煮干しラーメン960円（半ライス付）

今回はメルマガクーポンでコロチャー6個をGETしたが、鬼煮干しのグレー色のスープに沈む…。ドロドロのスープから小さなコロチャーを探し出すのは困難。いったいこのスープには何匹分の煮干しが使用されているだろ？

山岡家さんの伝家の宝刀である豚骨スープに鬼のような量の煮干しを使用したＷスープ。あまりにもドロドロしているため

麺がリフトアップできない…。マジで(-.-)

鬼煮干しラーメン専用に開発された低加水中細麺だけど、麺を出せずなかなか恩恵に預かることができず。ひとまず具とスープを食す。豚骨と煮干しのＷスープはかなり胃袋にズッシリとのし掛かる。そして、やっと麺を。麺にドロドロスープがカラミすぎて、いつものようにススルことが出来ない。

とにかくズッシリとしたヘビー級のラーメン。

二日酔いの方はくれぐれも鬼煮干しラーメンは食べない方がいいと思われる。きっと後悔する…。普通盛りだったけど、危うく麺を残そうと思ってしまうほどヘビーなラーメン。

山岡家さん…
とんでもないラーメンを開発したもんだ。

ご馳走さまでした(￣人￣)

新潟市南区の「山岡家新潟白根大通店」さん。

夏なのに…外はまだまだ灼熱なのに…やっぱり大人気の山岡家さん。コロナ対策も継続中。

こんな灼熱の日はウルトラソウル！！！

という事でプレミアムとんこつ醤油、特製味噌にも惹かれたものの、暑さを吹き飛ばすべく、血迷ったわたくしは辛味噌ラーメンを飛び越して、

ウルトラ激辛ラーメン920円（背油多め、麺固め）
半ライス130円

の食券を購入していた…。

着丼したウルトラ激辛ラーメンのビジュアルはいかにも辛いですよ！オーラがバンバン伝わる真っ赤っか。白髪ネギ、煮卵、チャーシュー、万能ねぎなど。

スープはコクのある味噌スープをベースに、唐辛子と豆板醤が主な辛味材料ぽい。いわゆる流行りのハバネロ、ジョロキア系ほどの刺すような辛さは無い。

元々辛さには耐性があるのでまともな判断は出来ないが、個人的な辛さレベルの感想は、蒙古タンメン中本さんの北極を辛さレベル10とすると、山岡家さんのウルトラ激辛ラーメンは…

辛さレベル6〜7

といった辛さ。

食事中は冷水を飲む事なく、頭皮が汗ばむ程度でダラダラと汗を流す事もなく完食。激辛愛好家的にはすでに山岡家さんで販売終了した、地獄のウルトラ激辛ラーメンくらいじゃないと物足りないかも…。

コクのある激辛味噌スープはライスによくあい、いつも通りにカスタムライスを作った(笑)ごはんがススム君。

ご馳走さまでした(￣人￣)

新潟市南区の国道8号線沿いにあるラーメンチェーン店の「山岡家 新潟白根大通店」さん。

コロナ禍の規制も徐々に緩和され、少しずつ店内飲食の頻度を増やすつもりが激増しているという事実。飲食店さんは最大限の対策をしてくれてるから無問題ということで^^;本日は山岡家さんで初体験の、

ランチAセット
辛味噌ラーメン大辛 with玉子かけごはん870円
（背油多め、麺固め、無料クーポンのコロチャーシュートッピング）

山岡家さんに来たらやっぱご飯は必需品。トッピングや卓上調味料でカスタムするのが凄く楽しい。

まずは初体験の辛味噌ラーメン大辛を食す。
オォォォーーー豆板醤が効いた味噌スープ。油を背油に変更したので辛い中にもマイルドさが残る。大辛ではあるけど自分的にはさほど辛くない…。

辛みには特にバカ舌だから(笑)

中太麺に背油辛味噌スープがよく絡んでとても美味！付属の海苔をスープにヒタヒタに浸して玉子かけごはんにオン！メールで送られてきた無料クーポンのおかげでコロチャーシュー6個も付属。コロチャーシューもごはんにオン！若干の辛味噌スープと黒胡椒を振りかけ、一気にかきこむ！

オォォォーーー！！！
山岡家ワールドが炸裂した玉子かけごはん完成！
我ながら良く出来たカスタムごはん(笑)

あっという間にカスタムごはんは無くなり、辛味噌ラーメンも一気にススル。

あぁぁぁぁぁ…安定感あるなー。
さすが山岡家さんやなー。

帰り際に袋麺のお土産も初めて購入してみた。
おうちごはんでも山岡家さんを楽しめるぞ。

ご馳走さまでした(￣人￣)

新潟市南区の白根エリアにオープンしたばかりの「山岡家新潟白根大通店」さん。

国道8号線沿いにあり車の通りも多いからなかなかの好立地。某スーパーも併設のため駐車スペースは広大。本日は憧れの山岡家プレミアムシリーズ！

プレミアム醤油とんこつ890円　with半ライス

何がプレミアムかというと、恐らく通常の醤油とんこつスープに煮干しスープがイン。具材には玉ねぎ微塵切りとワカメ、メンマ、チャーシューという顔ぶれ。

とにかく煮干し香る醤油とんこつスープが美味い‼︎
山岡家さんの中では超絶に美味い‼︎

ただし…

個人的にはワカメはいらないかな^^;
だってご飯のおかずにならないし。
ワカメ入れずに海苔増やして欲しいな。

でも美味しかったです！

半ライスにはいつものようにラーメンの具材をトッピング。ヒタヒタの海苔、メンマ、チャーシュー、卓上に備え付けの豆板醤をオン。

これもまた美味かったなー。

今度、プレミアム頼む時はワカメ抜きにしよ。
ご馳走さまでした(￣人￣)