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黄色の色が濃くて烏骨鶏の卵を使っているんだな！と実感しました。ことらのカステラは、しっとりふわっとしていて、底にザラメはなく甘さはかなり控えめ。カステラと言うよりスポンジケーキのようなお味だと思いました。世代がバラバラの家族全員が美味しいと言って食べていました。 続きを読む»
金澤烏鶏庵 の 烏骨鶏かすていら。 取り寄せではなく、石川に旅行に行ったとき、土産として購入しましたねぇ。 まず、見た目(色)からして、普通のカステラとは違いますねぇ。 とても鮮やかな黄色。 しっとりした口当たり、味はとてもあっさり、さほど甘くも無く、ひつこさも全然ありません。 熱い日本茶と、よく合いそうですねぇ。 来客時など... 続きを読む»
ふわふわ食感にほど良いしっとり感、弾力、ほど良い甘さで大変上品なかすてらです。烏骨鶏卵クリームプリンを進物で頂いて以来このお店を知ることとなったのですが、貴重な卵を使って作られる品の数々は、大変滋味深い味わいです。自宅用と言うよりは、金額的にも進物仕様かなとは思います。「祝」、「カーネーション」など、文字や絵の焼印が入ったものが珍しくてお... 続きを読む»
普通のカステラとは、見た目から違う烏骨鶏かすていら。 とっても綺麗で濃い黄色が目に鮮やかです。口に運ぶと きめ細やかなしっとりした生地がほろほろと解けていき、 上品な甘みが広がります。お土産にすると喜ばれます。 続きを読む»
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