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初めて出会ったのは代々木公園のエコロジー関係のフェスで、 トラックで醤油絞りの実演販売をしていました。 360mlで630円。いつも使っている醤油に比べるとはるかに高い。 遠巻きに眺めてるとはっぴを着た蔵元の方に 「今絞りたての生醤油です。舐めてみて下さい！びっくりしますよ！」 と自信満々、笑顔で声をかけられました。 ... 続きを読む»
酵母菌や乳酸菌などの微生物が豊富に生きていて、 体内に有用な菌を取り入れる事を念頭に作ってあり。 もろみから搾ったばかりの生醤油を、 熱殺菌・精密ろ過・成分調整をしないで すぐにびん詰したもので要冷蔵だそうです。HPより。 弓削田さんのものは香り、うまみがあり刺身、豆腐にも合う。 乳酸菌などが生きているものだから、かけ醤油... 続きを読む»
取寄：'08/01
投稿：'08/01/04
先日、新宿の小田急ハルク地下の食品売り場で、この醤油の即売会をやっていたのですが、売り子のセールストークに心奪われて、自宅に醤油あるにもかかわらず、思わず衝動買いしてしまいました。 売り子の話によると、この醤油は火入れ殺菌していない新鮮な純生醤油の原液そのものとのこと。今も発酵中なので、冷蔵庫に常時保管必須らしいです。そして、... 続きを読む»
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| 商品名 | 弓削多醤油 / 吟醸純生しょうゆ |
|---|---|
| 産地 | 埼玉 |
| 平均予算 | ～￥999 |
| ショップ名 （購入ページ） |
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| 備考 |
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