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四条から入ると八坂神社の奥のほうに位置する中村楼は、 どこか茶店ふうなつくりで、京都の風情がある。 ここの祇園豆腐は有名だが、子持ち鮎の煮び出しもまた、 ある意味、ここ独特である。うす甘く佃煮風に煮た鮎は、 とても柔らかく、それでいて、卵は歯ざわりがよく、鮎を 食べていることをふと忘れさせる。 京都にはこういった、いかに素材を... 続きを読む»
これぞまさに料亭の味、と言う感じですね。川魚特有の生臭さもなく、骨まで食べられる鮎。上品な甘辛さで、がぶっと齧り付くと、ぎっしりと御腹に詰まった卵が、口の中でプチプチとはじけます。このプチプチ感がたまりませんね、醍醐味です。辛党の方は、御酒のあてにも良いですよ。 続きを読む»
「中村楼」は４５０年の歴史ある京都屈指の老舗料亭。鮎は静岡・和歌山・四国産。２匹入り１６００円・４匹竹皮箱入り３７００円。白焼きにして水と酒で煮た後、砂糖・醤油などで２日間煮詰めるらしい。 続きを読む»
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| 商品名 | 中村楼 / 鮎の煮び出し |
|---|---|
| 産地 | 京都 |
| 平均予算 | ￥3,000 ～￥3,999 |
| ショップ名 （購入ページ） |
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| 備考 |
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