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鮨蒲の製造特許、実用新案を持っている河内屋さん。 シャリに見立てた部分はひらめ、 ネタは日本海の新鮮な魚介類を使用。 合成保存料、着色料不使用。 あなご、紅鮭、甘えびなどをいただきました。 歯ごたえと脂の乗った魚のうまみがよかった。 続きを読む»
富山県には66軒の蒲鉾屋がありますが、｢すしかま｣は、河内屋さんのみに販売しています。 上にのるネタは甘エビ、紅ずわい、天然ブリなどで、発想がユニークです。見た目にも本当のお寿司のように見えます。 すべてが手作りというこだわりで、塩は天然塩使用。シャリの代わりの台になる蒲鉾にはヒラメを使用と言うことです。 とにかく美味しいので、一度... 続きを読む»
去年暮れにいただいたのですが、大阪とは別の意味で、2番目に富山の蒲鉾、好きです。 鮨蒲は発想がまずユニークというか、面白いですよね。 素材はすべて魚介なのに、一方はすり身で、一方は素材の特徴を前面に押し出して、2種類の魚がいいコンビネーションを繰り広げてますね。土台の白身はひらめ使用とだけあって、地道にもっちり、おいしいし、穴子なんか... 続きを読む»
彼が本州の披露宴に招待された際の引き出物に入っていた ものです。穴子と紅鮭と甘えびだったかな?頂きました。 その中では穴子がうんまかった〜。 これはただのかまぼこではなかね！ 合成保存料、合成着色料は一切使用していないってことで魚介そのままのうまみがたまらん。 見た目も豪華でなにかの時に(@@?)良いと思いました。 続きを読む»
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| 商品名 | 蒲鉾本舗 河内屋 / 鮨蒲 |
|---|---|
| 産地 | 富山 |
| 平均予算 | ￥2,000 ～￥2,999 |
| ショップ名 （購入ページ） |
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| 備考 |
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