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熊本の代表的な郷土料理の一つです。 とってもきれいな黄色の辛子味噌をれんこんにぎゅーっと詰めて衣をつけて揚げてあります。 外側は真黄色。 大きな卵焼きに見えます（笑） 包丁で切ると、穴も黄色に埋められたれんこんの姿が見えます。 食べると、れんこんの歯ざわりがしゃきしゃき。 それと同時に辛子の辛さがつーんとして、... 続きを読む»
ずっと以前、どこのお店のからし蓮根か忘れましたが、 問題を起こし、「からし蓮根」大暴落！ を記憶しており、 あまり食べたいと思わない日々を送りました。 ある日、いただき物をコワゴワ食してみると、 ツーンとして辛いけど、クセになる味でおいしい。 辛いけどうま味のある辛さで、シャキシャキした食感も良く お酒のさかなや暑い夏の日... 続きを読む»
熊本では有名ですが、このお店のからし蓮根は、ただ辛いだけではありません。辛いけど、ちゃんとおいしくいただけます。からし味噌が辛すぎずおいしいんです。 試しにマヨネーズをつけて食べてみたところ、まろやかになって違った味が楽しめます。 続きを読む»
からし蓮根は苦手でしたが、こちらのお店のものを友人に教えて貰ってからは、かなりの好物になりました。ただやみくもに辛いだけではなく、甘み、旨みがギュッと詰まっている感じで、ご飯のお供に、又、お酒の肴に（とても進むと評判です）大活躍。私は邪道ながら、マヨネーズを少しつけて頂いています。まろやかになって美味しいです。 続きを読む»
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