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生八ツ橋は「おたべ」さんが始めたそうで、 最近のものと思っていたら結構昔なのでびっくり。 八ツ橋の生地に小豆餡を乗せ、 三角形の折ったものですね。 しっとりとした皮と粒餡は甘さ程よい。 以前、栗あんをいただいたのはこちらだったか。 続きを読む»
生八ツ橋を各種買い求めて比較してみたが、これが一番美味しいと思った。 どの店のもそうは違いはないと思っていたが、実際食べ比べてみると案外違うもの。 甘さが上品で控え目。しかし、いやだからこそ素材の風味が生きている。 特につぶ餡の風味がよい。皮と餡のバランス、一体感も良好。 「八ツ橋」の元祖は聖護院。 生八ツ橋が一般的でな... 続きを読む»
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