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いただきものが最初でした。 揖保の糸なども良いですが、こちらも好きです。 なぜ寒い時期に素麺を作るか、低塩分ですむそうです。 塩分が低いとコシが強くなって、質が良くなるそうです。 ヒネ（古物）やオオヒネ（３年物）を珍重されるのは、 さらにコシが強くなり、より伸びにくくなるから。 新物は香りが良い。 こちらの「白龍」しかい... 続きを読む»
取寄：'07/08
投稿：'07/08/17
昔ながらの手延べ技法を守ってつくられているのだそうです。 細めですが、しっかりとしたコシがありつるっとした喉ごしでとてもおいしいです。 また、時間がたっても、のびにくいです。夏だけではなく、寒い時には温めて食べています。 続きを読む»
お素麺といえば、私の中では三輪そうめんです。 お素麺好きで奈良の本店まで食べに行きました。 おそうめんでも、メーカーによってこしがまったく違います。 真夏の暑い時期に、ぐったりして食欲が湧かない時などに最適です。 私が特に好きなのは、ゆでたお素麺を冷水でしっかり洗い、ぬめりを取った冷たい状態で、さらに冷たいおつゆにつけて頂くことで... 続きを読む»
結構有名なそうめんで、しかも手軽に飼うことが出来ると思います。かなり細めの麺でしたがそれに比べて腰がありました。食感がよくしかもつるつると口のなかに吸い込まれていく喉越しのよさが特徴だと思います。美味しかったです。 続きを読む»
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| 商品名 | 三輪そうめん山本 / 白龍 |
|---|---|
| 産地 | 奈良 |
| 平均予算 | ￥3,000 ～￥3,999 |
| ショップ名 （購入ページ） |
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| 備考 |
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