吉田牧場 / カマンベールの口コミ一覧

情熱大陸が有名ですが、それよりもはるか昔ＮＨＫ・ＢＳにて吉田ファミリーがイタリアにチーズの修錬に行く番組を放映していた。モッツァレッラチーズを作りにナポリに行ってたと思った。

「日本の酪農家も頑張ってるなー」という当時の感想。

昔は知人のイタリア人と供に吉田さんのところに訪れて情熱の塊のチーズを分けてもらったものです。息子さんもすっかり大きくなられて、逆に私もすっかり親父になって歳月が恨めしく、また嬉しくもあります。

吉田さんのチーズはモッツァレッラやリコッタが私には秀逸ですがカマンベールも美味しい。

１つが150g以上と少し大きめのカマンベールです。
木箱に入った状態でクール便・着払いで届きます。

食べごろは製造日から40日となっています。
箱の後ろに製造日と賞味期限が明記されているので、好みのタイミングで食べることができます。

2個頼んだところ、製造日が少し違うものが届きました。
そのため、短期間で若いとき、熟成したもの、の両方を楽しむことができました。
１つのカマンベールを切り分けて、数日に分けて食べていたところ、徐々に内側にとろとろの部分が増えていくのがわかりました。

一口食べて、カマンベールの美味しさが、他のとまったく違う！と思いました。
新鮮さと濃厚さが実感できる一品でした。
個人的に3週間くらいで、とろとろのぶぶんがそこそこ多くなった時が食べ時だと思っています。

直径は普通のカマンベールの大きさなのですが、高さがあります。
そのため、発酵が進んでも、完全にはとろとろの状態にならず、中の方はふにふにと硬さ（弾力）があります。


1個900円です。

岡山の吉備高原。
とっても　近くにあるのに
日本で一番手に入れるのが難しいといわれるチーズです

ここ
吉田牧場のチーズは
チーズ好きの人なら　きっと　知らない人はいない！
…っていっても　過言ではないくらい　それくらいに有名です

かの情熱大陸でも　特集されたので
テレビで見られた方も　多いのでは？？
http://www.mbs.jp/jounetsu/2005/06_26.shtml

白カビに覆われた　カマンベール。
高さは　普通に売っているものよりも　少し厚みあり。
かわいらしい木の箱に入っています

このチーズを
初めて口に入れた瞬間は　忘れることができません
あの　とろっとした
舌触りと　あのなんともいえないコクのある味と香り。

少しづつ　少しづつ
熟成させて
若い状態のものから　熟成された状態のものまで　試してみました
わたしは　少し芯があるくらいの方が　おいしいな…と　思いました！

わたしの知ってるお店でも
たま〜に　ほんのちょっぴりしか入荷されないので
見つけたら　取り合いです。笑

ここのチーズを使っているレストランは
どこもみな
胸を張って　"吉田牧場の…"と　書かれています
どこかで　出会ったら　ぜひ　お試しくださいね
きっと　ここのチーズに魅了されてしまうと　思いますよ＾＾

***

吉田牧場
岡山県御津郡加茂川町上田東2390-3
0867-34-1189

***