玉梨とうふ茶屋 / 幻の青ばとかご寄せとうふの口コミ一覧

前から気になっており、ついにお取り寄せしてしまいました。味は期待通り。
豆の味がしっかりと付いており、食感としては少ししっかり目の豆腐。
最初はそのまま、そのあとは、生姜やらわさびやら付けて一日で食べてしまいました。
ただ、家族で食べるのが一番いいですかね。みんなで楽しく食べるのにちょうどいいかもしれないです。

以前こちらのお豆腐と納豆を買い求め、
別の機会に雪花菜ドーナツをいただきました。
ざる寄せ豆腐には桐の板で蓋がしてあり、
（板の種類は失念しました）
開いてみると、しっかりと詰まったお豆腐が。
青ばと豆とは、奥会津金山町玉梨地区の方言で枝豆のこと。
お水は、奥会津高森山の雪解け水が、
およそ百年かけて地下から湧き出す、
名水「奥会津百年水」を使用。
そのコラボから出来上がったお豆腐は薄いヒスイ色、
食べてみると濃い豆のうま味とふわりとした食感がある。

ザルに入ったままの状態で届き、ひっくり返して取り出すのですが、見た目はまさにチーズです。
大豆ではなく枝豆という珍しい豆腐ですが、甘みが強く濃厚です。食感は木綿豆腐よりもう少ししっかりした感じで存在感があります。
最初は何もつけずにそのままの味を楽しんだ方がいいと思います。賞味期限も短いので、届いたその日に食べることをオススメします。