横市フロマージュ舎 / 横市バターの口コミ一覧

こちらのバターは、乳脂肪分が93％と
市販のバターより約16％も多いそうで、
謳い文句の如く、まさしく
フライパンにのせるとスーッと溶けて行きます。
料理ベタな私ではありますが、こう仕上がりが良いと
「男子厨房に、積極的に入る」となってしまいます。
まろやかですが、あっさりしているので、
濃い味わいを期待なさっている方には少し物足りないかも知れません。

もっと濃厚なのかと思ってましたが、かなりあっさり。
しかしコクがあり、食べているうちに旨さがわかって来る
バターと言う感じですかね。手作りバターの名前に
惹かれて買いましたが、飽きない味で良いです。

ミルクの味が生きたバターだと思います。濃厚でコクが感じられます。何にでも合う使いやすいバターでもあるし、シンプルにパンにつけて食べるだけで旨みを感じられるバターでもあります。知る人ぞ知ると言う感じですが、お薦めです。

某グルメ番組の「特選素材」に選ばれたらしい、このバター。
水分を出来る限り抜き、乳脂肪の純度を可能な限り高くしたという。

色は白く、塩分も少なめ。
普通のバターより水分が少ないだけあって、ポロポロとした感じ。
生クリームのような香りのあっさりしたバターで、料理に入れて香りが引き立つというよりは、そのまま食べたほうがミルクの風味がわかりやすい。
焼きたてのトーストに塗ってとけた状態を食べるより、
常温のパンに、冷えたバターを乗せて食べるという方がこのバターのよさが出ると思う。

とはいえ、私はもっと生乳の香りが強く感じられるバターの方が好み。
量産型の安いバターを買うよりはずっといいかもしれないけれど、それでも料理には向かないし、値段は高いし、リピートは無いと思ふ。
でも、もらったら嬉しいな。

木の箱はなかなか可愛い。

最初はデパートの北海道物産展で購入しました。
木箱に入った小さめサイズのバターです。
時々ネット購入したりもしています。

塩気はさほどなく、牛乳本来の風味が生きた上品な味わいで、トーストに塗ると贅沢な気分が味わえます。
料理に使うより、直に食べた方が良さが分かる一品だと思います。