ＪＡ丹波ささやま / 丹波黒若さやの口コミ一覧

こちらのショップではないのですが、
やはり７、８月くらいから予約して昨年10月に入手しました。
枝付き、サヤ付き。丹波黒は晩生種で熟成期間が長いそうです。
サヤは茶色のような、黒っぽいブチもある。
豆がうっすら黒く、ぷっくり膨れているのが
うま味をたっぷり蓄えた証拠だとか。
市販の枝付き豆に比べ、豆の充実さ加減は半端ではなく、
甘みも十分。ゆで方さえ失敗しなければ、
おいしい丹波黒を味わうことができます。

丹波ささやまの有名な大粒の黒豆「丹波黒」。その黒豆を青い若さやのまま収穫したのが、丹波の黒豆の枝豆です。
兵庫や大阪など関西では、よく知られている旬の味です。
でも、なかなか手に入らない！１０月頃、丹波市のあたりをドライブすると、道端でたくさん農家の方が販売されていますが、１０日から２週間程度ですし、黒豆を取るのが本来なので、収穫量も限られたものです。お取り寄せをおすすめします。
普通の枝豆よりも、大粒で、一莢に、１粒か２粒しか入っていません。色も、既に黒豆の色素があるので、うす紫がかった灰色っぽい特徴があります。
特に、味は、かなり甘みと風味があります。
お取り寄せは、枝つきのままで届くので、新鮮さいっぱいです。呼吸をしているので、包まれたビニールには水滴もついています。生鮮野菜なんですね！

元々は、兵庫在住の友人よりいただいたことがきっかけで
丹波黒若さやのファンになってしまいました。
それ以来、毎年旬の時期（10月）には入手して
味わうことが常になっています。
予約しないと手に入らないんですよね、これ。
今年もそろそろ予約の時期だ・・・予約しないと！

この枝豆は、普通の枝豆と比べて
目で見て手で触って、サヤと粒の大きさが違うのが解るんです。
ぷっくりしていて大粒です。
参考までに写真（3枚目）も添付してみました。

そして、味は、とても甘みがあって
風味とコクが凝縮されて詰まっているような感じ。
普通の枝豆とは、やはりひと味違いますね。
一度食べたら、味が忘れられないような
非常に記憶に残る味です。

よく知られた話かもしれませんが
この枝豆は漫画「美味しんぼ」にも登場したという逸品！
幻の枝豆とも呼ばれる、選ばれし枝豆なんですよね。
確かに納得の味です。
一度は食べてみる価値があると思いますよ。