きさく / 汁なし担担麺の口コミ一覧

広島に住む主人のお友達からお土産に頂いたのが始まり。初めて食べたときは辛くて辛くて「ビミョー・・・。」でしたが、何度か食べてはまってしまいました。今では色々なメニューがあるようですが昔は普通と冷麺だけでした。うちのオキニの食べ方は冷麺を温かくして食べます。引き立ての花山椒と手作りラー油が効いていてとても美味しい！癖になりますよ。ちなみにお友達は普通を麺だけ冷たく冷やして食べるそうです。お店でも通な食べ方らしいです。途中でご飯を投入するのは当たり前ですよね、更に通は麺をスパゲティに変えるそうです。

坦々麺は大好物なのですが、汁なしタイプは初めて。
「元祖は汁なし」と聞き、ドキドキしながら
こちらのお店でお取り寄せしてみる事に♪
本場四川の味、と言う事で、口に運んだ時には
さほどの事でも無いのですが、段々辛みが増して行き、
汗が吹き出る、デル・・。
マイルドバージョンにすれば良かったかしら・・。
とは言えこれがなかなか後を引く辛さで、
また食べたくなってしまうと言う。
麺の茹で時間も秒単位で指定されてて、
ただならぬものを感じました。
火力は各家庭で微妙に違うと思うのですが・・
ま、そこはご愛嬌かな。

　ウェブで四川風の汁なし担々麺（坦々麺）を通販していると知り取り寄せました。　汁なし担々麺とは中国の四川省で食べられている唐辛子と中国山椒が入ったタレを茹でた麺に掛けて食べるもので、いわゆる日本の「担々麺」の原型だと言われています。

　１人前は昔の駅弁のお茶入れみたいなプラスチックの容器に入ったタレと中華麺で構成されています。　作り方の綿密な説明書も入っており、商品に対する自信と気合いが感じられます。

　作った担々麺は、鶏ガラスープの匂いなのか、豚骨スープっぽい風味が前面にでています。　タレは私には思った程辛みや山椒の香りが感じられずやや塩気が強めの気がしました。　ただし、先日東京に担々麺行脚に同行した中学生の息子には結構好評で、池袋の楊の汁なしより好きだと言っていますので、結構美味しい担々麺かも知れません。