つしま食品工房 / 対馬イカの卵と白子の口コミ一覧

対馬沿岸で獲れたイカは水揚げ後、直ぐにイカシュウマイなどに加工される。その際にわたの一部は塩辛の材料となり、その他の部分はほとんど捨てられてしまいます。ところが、中には卵や白子を持っているイカがあり、その場合は特別に取っておき、料亭などに直接販売している。それが最近ネット通販で一部が出回るようになった。小生は昨年長崎で食べましたが、今回頂き物で口にしました。長崎ではポン酢でしたが、自宅では鍋に入れてみました。これも良いです。