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どじょうを開いて、細い竹串にさして、たれをつけて蒲焼にしてあるものなのですが、金沢では、夏になると、食べるのです。うなぎに比べて、かたく、ちょっと小骨が気になる方もあるかもしれませんが、こおばしくて、大好物です。ただし、日持ちはしません。生臭くなるのです。
届いたら、その日のうちに食べられるだけ、注文しましょう。ちょっと温めて食べたほうがおいしいですが、そのままでも、十分おいしいです。
そうそう、いつもクール宅急便で届くのですが、半分は試しに冷凍してみました。食べるとき、ちょっとあぶるだけで
解凍され、たれをちょっとかけていただくと、美味さは維持。ま、それでも２−３週間がいいとこかも。。。
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| 商品名 | のざき / どじょう蒲焼 |
|---|---|
| 産地 | 石川 |
| 平均予算 | ￥1,000 ～￥1,999 |
| ショップ名 （購入ページ） |
|
| 備考 |
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初めての方へ）
金沢の名物なのでしょうか、
加賀の物産展でお姑さんが買ってきました。
食べるとこ少なくてつまんない。
うなぎの蒲焼がいいな。
しゃぶっていれば香ばしいって。
だんなはあてにちょうど良いんだって。
わたしの口にはあいません。