壱岐もの屋 / 幻の魚あら（クエ）鍋の口コミ一覧

よくお取り寄せに利用させていただいている某サイトで見つけ、食べてみたくなりお取り寄せいたしました。
2〜3人前のセット(あらの身・ポン酢・もみじおろし・ねぎ・豆腐・鍋用野菜)で１５０００円強。
かなりお高いような気がするのですが、あらの脂がのっていて、かなり美味しかったです。
さすが、幻のお魚！
良いお出汁も出ます。
最後の締めはうどんよりも雑炊がお薦めです。

この冬二度目の「あら（クエ）」のお取り寄せ。
和歌山から長崎へ場所を変えて、オーダーしてみました。

内容は、あらの身の他、地の野菜（白菜半分と水菜）、壱州豆腐、ヒレ、紅葉おろし、日高昆布、わけぎ。

白眉なのはズシッと重たい壱州豆腐。
にがりの風味が強烈。
歯応えもあります。
一丁丸ごとでは重たすぎるので、今回は半分だけ使用。
って、残り半分どうしよう............

あらの身は、和歌山タイプとは違って薄くスライスされてます。
鍋で煮ると言うよりシャブシャブタイプの模様。

脳を揺さぶるほどの甘みは感じなかったものの、上品な旨みがあります。

島野菜は葉脈が立派で、虫食いを多数発見。
とっても美味しい野菜でした。

〆の雑炊では少々脂の加減が弱かったような気がしましたが、概ね満足できたと思います。

※和歌山と長崎では、同じ鍋でも「あら（クエ）」の食べ方が違うようで、地域による食文化の違いを感じることができました。