サン・レミ修道院 / ロシュフォールの口コミ一覧

1794年、あまりにも美味しくって、ボルドーワインが負けるんじゃないかと恐れたナポレオンに醸造所をぶっ壊されたんだけど、約100年後の1899年に醸造を再開した。

「６」「８」「10」の三種があるんだけど、アルコール度数の高いのはもちろん「10」で、11°を超える強さ。（写真のやつね）
色もどす黒く、香りも濃くて複雑。
ワインで言うところの、フルボィってやつだ。

食前、食中はもちろんNG。
食後にゆったりと暖炉の前でゴルゴンゾーラチーズを舐めながらって感じのビールかな。
どうしても合わせるなら、こてこてのサーロインをガシガシやっつけるときになんとか。
でも、ほとんどの料理は負けちゃうね。

ちょっと嫌な事があって言葉が乱暴になってるな。
あとで直しときます。

サンレミ修道院で造られる上面醗酵の典型的なトラピスト・ビール。ロシュフォール10(ディス)、アルコール度数は11.3％と、ビールの中ではトップクラスのアルコールの強さを持ってるのですが、口当たりが良いためそんなに度数があるとは思えません。濃い赤茶色をした香り豊かなエールで、濃厚な味。麦芽の苦みは少なく、甘味と酸味が優っています。スパイシーなアロマに加えて、フルーツやチョコレートのような芳香。一気にごくごく行くとかなりキマスので、ゆっくりワインの如く味わう事をお勧めします。

ナミュール州アルデンヌのロッシュフォールという町の近くにあるサン・レミ修道院で醸造されているベルギービールです。(ビールばっかでごめんなさいデス）
赤味がかった黄金色で、とても円やか？でフルーティーな香りと紅茶を思わせるハーブ風の後味がありとても飲み易いはずです。数年寝かせるとフルティーな香りが立つようになります。最後に・・かっこつけてごめんなさい

私はなんといってもフルーティ系が大好きで、これを最初飲んだ時は美味しくて美味しくて、びっくりしました。
本当に一口一口幸せを感じれて、とても上品な味です^^
あの独特な香り、味がさっき飲んだかのように思い出せるのは、このお酒だけです。
またお取り寄せしたい一品です。