クリスティーヌ・フェルベール / ジャムの口コミ一覧

最初は可愛い見た目に惹かれました。
昨年冬にパリに行く前に雑誌でチェックしていた、
フェルベールのジャム。
アルザスの小さなお店で、自然に作られていると聞き
購入意欲がますます高まりました。

パリの「ボン・マルシェ」で購入。
重いので１個しか買いませんでしたが、
もっと買っておけば良かったと後悔。。。

私は、オレンジのジャムを買いましたが
自然なオレンジの色と香りにうっとり～☆
フランスパンにたっぷりつけて食べたいジャムです。

最初に見たのは２００４年５月頃、伊勢丹の催事コーナーにひっそりと置いてあり、名も知らぬブランドなのに１５７０円という強気の価格に興味を持ちましたが購入には至らず。
その年の１１月、「アルザス菓子食い倒れの旅」を敢行し、半日がかりでColmar（コルマール）という町からバスにのりNiedermorschwihr（ニーデルモルシュヴィル）のMaison Ferberへ行きました。
赤いラベルのコンフィチュールはパンに塗ると美味しい。でもちょっと甘みが強いかな。
緑ラベルは当時伊勢丹で取扱はなかったので、重いけど買って持ち帰り。（銘柄は失念）
緑シリーズは赤よりちょっと価格が高く、肉料理（鴨や豚）の付け合わせを店員さんが勧めてくれました。赤より甘味控え目でさらっとしています。肉料理にはもちろんシェーブルやフロマージュブラン等のチーズにかけたらとっても美味しかったです。
個人的には緑ラベルの方が好みです。

当時はパリのギャラリーラファイエットのグルメ館にも取扱がありませんでしたが昨年1月に再訪した時にはたくさんありました。重いけど再び頑張って持ち帰りました。

現在伊勢丹でもたくさん取扱いがあります。値段ははりますがフランスとの内外価格差は（正確に覚えていないが多分赤６€緑７€程度だった）昨今のユーロ高を考えればたいしたことはありません。

ミオジャムと値段と味の評価で悩むところですが、クリスティーヌも捨てがたい味です。
イチゴだけでも何種類もあり、キャラメルやチョコレートが入ったものまであります。
イチゴがゴロゴロ入っていて、おいしくてジャムでした。

フランス、アルザス地方のフルーツをふんだんに
使用した贅沢なコンフィチュール。

コンフィチュールという言葉を知るきっかけになった
ブランドです。

今回は、冒険してルバーブとストロベリーを購入。
こういう、意外性たっぷりな組み合わせも、こちらの
魅力ですね。
「味はどうなん？」と若干心配していましたが
爽やかで美味でした。朝食贅沢化作戦、成功☆

パッケージもキュートなので
プレゼントにもおすすめ。
もちろん、自分がもらえたらめっちゃ嬉しいです。

クリスティーヌ・フェルベールのジャムは
以前からずっと気になっていたのですが、
様々な種類が豊富でどのジャムにしようと迷った挙句、
無難に苺を初めてチョイスしました。

苺がまるごと入っていて、
普通の苺ジャムと断然違って芳醇で濃厚。
開封すると、素晴らしく甘く芳しい苺の香りが
家中に満ち満ちており、心地良い気分。

食べてみると、熟成感のある苺ジャムの風味が
口の中いっぱいに広がり、余韻となって暫く残ります。
滑らかでコク・酸味の利いた美味しい苺ジャムです。

世界一の朝食と自称している北野ホテル。
そこの朝食でも自家製コンフィチュールは出てきた。

でもね、

こっちの方が好き。
瓶詰めされてるんでどうしても味が寝てる部分はあるんだけど
北野ホテルで周囲が感動してるのを冷ややかに見てた一因はこれ。

色んな種類がありますけど、ほぉと思ったのはグリーントマト。
殆どのコンフィチュールは料理に使える。
グリーントマトはラム肉とかのソースに使いたいわねぇ。

普通のプレーンヨーグルトにかけるだけで朝から幸せになれる。
そんな１つ2000円弱。
いかがですか？

ジャムの妖精と言われている，クリスティーヌ・フェルベールさんが作っているコンフィチュールを試してみました．

今回はグリオットチェリーとバラのジャムを買ってみました．

ふたを開けた途端にバラのかぐわしい香りが鼻をくすぐります．
グリオットチェリーがごろごろしていて，バラの花びらも入っています．
チェリーの甘さとバラの香りのコンビネーションが非常に優雅なコンフィチュールです．

フルーツの美味しさを堪能できる逸品でした．

ここはマーマレードが美味しいと評判なので、マーマレード嫌いを克服すべく勇気を振り絞っての注文でした。
年のせいか、それともやはり評判通りの味なのか、なんと生まれて初めて美味しいと思えた！
おかげで今では自分で作る程の好物に。
でもやっぱここのマーマレードじゃないと感動はできません。

グリオット（さくらんぼ）も好きで常備しています。
沢山種類があるのでまだまだ制覇とはいきません、今度はイチジクとパッションを試してみたいです。

ここのジャムは見かけもかなり可愛いのでプレゼントにしても良いと思います。

前の方と同じで、アルザス産ミラベルが気に入っています。
ジャム全体の甘みはしっかりしているけど、
まるごと果実からの酸味とも良く合っています。
伊勢丹でも買えるけど、ネットより高めの値段設定。

フランス土産でもらってからはまっています。
ワイルドベリーとかストロベリーもよいけれど
ミラベルなどさっぱり系の味がとりわけおいしく感じます。
ちょっとした贅沢を感じる一品です。

「イチゴ」と「グリオット」をお取り寄せしました！
イチゴジャムは苦手でしたが、今まで食べたイチゴジャムとは違い、
イチゴの果物そのまま、、本当に美味しいイチゴジャムでした！
「グリオット」は、粒がゴロゴロ入っていて、
デザートとしてそのまま食べれそう。。。
瓶をあけてしまうとすぐなくなりました。
見た目も可愛いのがお気に入りです♪

美食家として有名な栗栖けいさんも、とある雑誌で絶賛しておられましたが、パンのお供にこれだけ合う贅沢なジャムも他に無いのでは？と思います。
ラズベリーとココナッツや、マンゴーとココナッツと言った意外な組み合わせもこちらのお店で初めて食しました。
ジューシーで果実がごろごろと入っています。
季節によって多少の入れ替えがあるので、チェックは欠かせません！！

思わずそのまま食べたくなっちゃう
自然な食感と、自然な味♪

何の変哲も無いマーマレード
「Orange sanguines」も、
クリスティーヌの手に掛かると
何とも言えない官能的なオレンジの
ソースに大変身！！
ジャムだけが美味しいだけじゃなく、
付けたヨーグルト、パンの美味しさまで
引き出されます。
ちょっとお高いのが玉に瑕ーー・・。

ネットでも買えるけど伊勢丹で買いました。
220gで1700円はちょっと高いけど、食べると価値があることを実感できます。
銅鍋ですべて手作り、材料は果実、砂糖、レモン、ペクチンのみというのに惹かれました。

“マダム”のジャムはグリオットチェリー＆バラの花。
最初にフワッとバラの香りがして、次にチェリーの酸味がきます。
甘すぎずスッキリと調和がとれた組み合わせです。
スコーンやパンにつけて美味しいけれど、
フォアグラやテリーヌなんかにあわせてもよさそう。

とにかく、今まで食べたジャムの中でも最高！　
さすが「コンフィチュールの妖精」ですね、
有名シェフやパティシエのお墨付きの意味がわかりました。

もう一つ、“ミラベル”（黄色いプルーン）ですが、
マダムのジャムに比べると驚きはなく、普通に美味しいです。
アプリコットに似て癖がなくハチミツのような甘さです。


日本にはないフランス・アルザスならではの果実を使ってるのも魅力の一つかな。　
次はイチゴやルバーブ狙ってます。

フレッシュでフルーティー、
フランスの土産で貰って以来、
このジャムの美味しさには一目置くようになりました。

季節により、バラエティが変わるので
そこも楽しみのひとつ。

カシスジャムは、
ここのが一番美味しいと思う。
甘すぎず、柔らかい酸味があり、
後味がスパイシーなのも
惹かれるポイント。
こだわりの味、と言う感じ。

フランスの「果実の宝庫」と呼ばれているアルザス産のフルーツを使用し、その年の収穫に合わせて作られるこだわりのコンフィチュール。果実そのものの味が楽しめて、最近のイチオシです。これ以上ないパンのお供、と言う感じ。

百貨店の伊勢丹で購入できます。
毎年１月下旬に一週間ほど開催されるチョコレートの祭典、
「サロン・ド・ショコラ」で、チョコレートのほかにこちらのコンフィチュール（ジャム）を購入することができましたが、今年からはお歳暮コーナーで店頭での取扱をみかけました。

フランス人女性、フェルベール氏が作り上げる赤ワイン風味のブルーベリージャム（\1,500程度）は、とてもまろやかで甘酸っぱさの中にもコクがあり、まさに大人のためのジャムという印象を受けました。

パッケージも写真のとおり、とてもかわいらしいです。