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新潟のここ、村上でしかやっていない製法の「塩引き」。
ただの塩鮭だと思ってはいけません。旨いです。
まず驚くのはその色です。本当に綺麗な桜色で印象派の絵画のような色なんです。そして焼いて食べると旨いこと！
まあ、お値段もお値段なのでたまに頼むぜいたく品なのですが。
切り身のセットもありますので（自分はこちらを…）お試しあれ。
塩鮭の概念が変わりますよ。