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| 商品名 | ワインブティック パニエ / シーズニングスパイス デュカ |
|---|---|
| 産地 | 静岡 |
| 平均予算 | ￥2,000 ～￥2,999 |
| ショップ名 （購入ページ） |
|
| 備考 |
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初めての方へ）
中東地域の中でもエジプトがその発祥の地とされる。
現在はニュージーランドやオーストラリア、カナダなどでも
大変ポピュラーなものとなっているデュカDukkah。
私も最初は海外の友人宅でいただき、先日も同じ友人宅でいただきました。
ローストしたナッツ、クミン、コリアンダー、ゴマ、
塩などがベースに一緒にして荒めに挽いてあります。
魚や鶏肉や野菜の料理にデュカをふりかけたり、
パン（やっぱりバゲットなどのフランスパンがお勧め）に
オリーブオイルをつけて、その後にデュカをふりかけます。
ゴマやナッツ好きにはお勧めです。でも、クミン・コリアンダーが入るのでご注意を。
現在は自作していますが、一度は味見もよいでしょう。
そうそう、まったくベツモノの「琉球デュカ」というのもお勧めです。