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| 商品名 | ヤマニ水産 / シロエビ |
|---|---|
| 産地 | 兵庫 |
| 平均予算 | ￥2,000 ～￥2,999 |
| ショップ名 （購入ページ） |
|
| 備考 |
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初めての方へ）
香住産の特大サイズ冷凍白エビを買い求めました。
甘エビより大きいということでしたが、
甘エビ自体大小いろいろあるので、
サイズについては特大と言われても…という感じ。
味は癖がなく、濃いめの甘み、コクがあります。
もちろん、甘エビより上。
身は刺身に、頭は焼いて出汁にとすべて活用しておしまい。
エビは香住近辺で、水深200〜500mの深層水に生息し、
甘えび（赤えび)・白えび（桜えび)・黒えび（泥えび）に加え、
捕れる量の極めて少ない幻のエビとも言われているシマえび・
オニえびの5種類の地えびが地引網で捕れるそうです。