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初めての方へ）
最近は、近場で扱っているのを買ったり、
北海道展などで見かけたときに購入。
定番の醤油や味噌のほか、
こってりとした極金艶味噌と
焦がしニンニクの極黒艶醤油をいただきました。
コシの強さと喉ごしの良さは共通かと記憶。
西山さんの麺を使っているお店は多いですよね。