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ブッセの様ですが、分類的には和菓子との事で、どら焼きなのでしょうか。チーズ、パイン、チョコの3種類の味はどれもなかなかのもの。個数が半端なのが気になりますが。
チーズにはチーズ片が、チョコにはチョコチップが、と言う具合にクリーム内にも工夫が凝らされていますね。生地の方でも柑橘系の良い香りが漂います。ただ、蜜柑の皮の苦味が連想されるので、この点に関しては、私はあまり好きではありません。
ちょっとパサパサした感じで毀れ易く、ついつい飲み物が欲しくなる点も気になりましたが、お茶菓子としての性質上、仕方無い事でしょう。
歴史の有るお菓子だけあって、確かなお仕事を感じさせてくれる一品でした。