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| 商品名 | 石釜ピザ 南風堂 / 石窯ピザ |
|---|---|
| 産地 | 千葉 |
| 平均予算 | ￥2,000 ～￥2,999 |
| ショップ名 （購入ページ） |
|
| 備考 |
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初めての方へ）
かつてはレストランもやっていたそうなのだが、今ではピッツアの通販のみの営業に業態変更した店なのだそうだ。こちらは石窯焼きのナポリピッツアの店だ。80％位まで石窯で焼いた上で冷凍して送られてくる。マルゲリータＭサイズは1029円（税込み送料別）。水牛のモッツアレラを使ったマルゲリータＭサイズも1554円（税込み送料別）で取り扱っている。
説明書に書いてある通り1時間位自然解凍してから焼くのだが、こちらのピッツアはどうも固めになってしまう。むしろ解凍もそこそこに焼いてしまった方がモチモチに焼けた気がするから不思議だ。ニコリ・エッコリの説明書のようにピザの周りのふちの部分に霧吹き等で水をかけた後に焼いた方がいいのかもしれない。
ニコリ・エッコリのマルゲリータと比較すると、こちらのトマトソースの方が上品な味わいで、モッツアレラも上質だ。唯一焼き方が難しいところが難点なのだが、バランスの良いナポリピッツアを堪能できる。