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| 商品名 | 竹八 / 真がに漬 |
|---|---|
| 産地 | 佐賀 |
| 平均予算 | ￥1,000 ～￥1,999 |
| ショップ名 （購入ページ） |
|
| 備考 |
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初めての方へ）
爺ちゃんのヒザに乗って食べた思い出もある。
現在は恐らく合理的に生産されていると思われるが、昔はすり鉢にほりこみゴリゴリ。
当然 殻ごと の食感はハードだが、この旨味はナカナカ味わえない。シンプルな製法なのでケジャンよりも蟹の旨味が引き立っており【発酵熟成】により更に様々な旨味が発生する。
酒のアテ・飯の友にマッチ。がに漬け・がん漬けetc..呼称・同業他社は様々だが、わきちの知る限り元祖はコチラと思われます。
これぞ【珍味】