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| 商品名 | 沖縄本舗 うちなーのしし屋 / 沖縄あぐーモモしゃぶしゃぶ、すきやき用 |
|---|---|
| 産地 | 沖縄 |
| 平均予算 | ￥1,000 ～￥1,999 |
| 備考 |
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初めての方へ）
沖縄あぐーのスペアリブ(約400ｇ）1,400円
↑以上がお気に入りで頻繁に購入し
たまに貧血予防にあぐーレバー（300ｇ）も購入してます
自然解凍すれば
モモしゃぶしゃぶ、すきやき用は
適量をラップで小分けしやすい盛り付け方
をしてくれています
このモモは臭みが少なく、あっさりしていて毎日食べていますが
飽きません。
スペアリブは脂身が多いためか、臭みが気になるので
網焼きして脂を落としてから、煮込み等の調理をするようにします。
臭みは無くなり骨のダシで旨味が出て来るのでポトフやカレーに最適です。
塩・コショウで網焼きだけの調理法も美味しかったのですが、
硬いので煮込みが良いと思います。
沖縄あぐーは
１低コレステロール(市販の１/４以下)
２うま味成分のグルタミン酸が市販豚の2.5倍
３食味やわらかくおいしい
４肉の色沢が良い
５臭みがなく、あくが出ない
だそうです
http://www.rakuten.co.jp/yamashiro/582945/