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| 商品名 | 坂角総本舗 / ゆかり |
|---|---|
| 産地 | 愛知 |
| 平均予算 | ￥1,000 ～￥1,999 |
| ショップ名 （購入ページ） |
|
| 備考 |
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海老を原料としているので、独特の旨味と香ばしさを楽しめます。
また、脂質は少ないが、蛋白質・カルシウムに富んでいますので栄養たっぷり、
しかも、創業１８８９年というから正にラグタイム時代、
スコット・ジョップリンのメープル・リーフ・ラグや
ユービー・ブレイクのチャールストン・ラグが世に出た年です。
このお菓子の名前ゆかりは人を繋ぐ御縁を意味しているそう、
１６６６年尾張藩主、徳川光友公が横須賀を訪れた際に、
漁師たちが浜辺で取れた海老のすり身を
炙り焼きにして食べているのに魅了されたのがどうやらきっかけらしい。
極上の美味と絶賛されたこのえびはんぺいが徳川家献上品となり、
坂角次郎が更なる工夫を製法に取り入れ完成させたのが生せんべい。
１枚のゆかりにはな、なんと５～７匹の海老が使用されているとのこと、
鉄板焼き後更なる網焼き仕上げを施す手間暇を考えると
本当に心の篭った御縁を大切にする贈り物であることが分かります。