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| 商品名 | ＪＡ金沢市 / 加賀れんこん |
|---|---|
| 産地 | 石川 |
| 平均予算 | ￥5,000 ～￥5,999 |
| ショップ名 （購入ページ） |
|
| 備考 |
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初めての方へ）
小坂のれんこん と地元ではよばれている蓮根で
でんぷん質が多いせいか、煮ると糸をひく粘りがあり
歯ごたえがなんともいえません。
小さいころ、作ってもらったのですが、この蓮根をすって、小麦粉だか片栗粉だかとまぜて、団子状にして、お湯にいれ、お味噌汁にしてもらいました。
まわりがとろっと蕩けて、もちもちした食感がなんともいえず、おいしかったです。ま、高級食材になった今では、もったいなくて、できない調理方法ですが。