この口コミは、河井継之助さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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黒船亭京成上野、上野御徒町、上野広小路/洋食、ヨーロッパ料理、ダイニングバー
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.7
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.7
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
【オムの細道:651】オムライスはやっぱり宝石箱だった。
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2022/01/29 更新
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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【オムの細道】シリーズ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
上野。
なんとなく都心には近付けなかったこの2年弱、
ようやく、
ようやく、訪れる事が出来ました｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
む、この辺なんだがな、
見つからないな( ；´Д｀)
食べログに投稿されている外観の画像をチェック・・・
あ、
ここね、目立たないなぁ(^◇^;)
エレベーターで4階へ。
11:30訪店。
うっっわ(￣◇￣;)
待ちが出ておる:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
たじろぐ河井の前を、予約客が次々と案内されていきます。
やはり予約した方が間違いなかろうな。
河井はなかなかそれが出来ない性分で・・・
予約したら、「行かなきゃならな」らなくなるでしょ？
それがね、なんだかね（天邪鬼め）
まぁいいや、待つとしよう。
河井の後の方が満席で40分待ちです、と声掛けされて諦めて帰っていかれました、、危なかったー。
10分で中へと案内されました。
2人掛けテーブル席へ通されてメニューを、、
いや、
待っている人がいるし、サッと食べてサッと出よう。
「オムライス（？円）」をアラカルトでお願いして店内を見渡します。
そんなに広くはないけれど、
シックで高級感もあるけれど、
なんとなく親しみが持てる内観。
客層は河井の主戦場ではなかなか出会えない感じの方々、
あとはデートっぽい男女。結構賑やかです。
スタッフ多いな。
そして、すごい竣工スピード。
大変だろうな、厨房|дﾟ)ﾁﾗｯ
んー、
せっかくだからセットにすれば良かったなぁ、
と後悔し始めたところで、
12分で竣工。
ほぉぉ、、
美しい・・・
薄焼き玉子の巻きオムですな。
両端が、きゅっ、
と締まっているのが、げに麗し。
ケチャップの垂れ具合も美しい・・・
暫し見惚れて、、
ではでは。
あ、、
これは、、
間違いないわ(￣▽￣)
美味しい。
色んな風味が口と鼻腔に囁きかけます。
まるで美味しい日本酒の様だな、
香り、豊か。
玉子は厚みありふわっとした仕上がりで、
いやぁ、優しいなぁぁ、口当たり\(//∇//)\
ライスとの密着度も素晴らし。
フライパンで熱せられた玉子の上にライスを敷いて、
トーン、トーンと巻いたのだろうな。
麻布食堂のオムライスみたいに、フライパンの縁を使って両端を尖らせたのかな？どうだろ？
ライスはピラフだな。
パラっとした仕上がりで、割れている様な、ちょいとボロボロとした感じ。
それはちょいと気になりつつも、
いろんな旨味があるような、これもまた華やかだなぁ。
具はマッシュルーム？ポルチーニかな？
その香りがこのオムを一段レベルアップしているような。
バターの香りも絶妙、佳き。
他には鶏肉、人参、玉ねぎ、いずれも細かくカットされています。
玉ねぎはシャクシャクとした食感を残しつつも甘旨いな、
出汁の染みたライスに具を合わせて炒めてあるのかな？
あゝ、
鶏皮のくにゅくにゅが愉しいなぁ\(//∇//)\
華やかなんだけど、濃くないんだな。
だから具材の味や香りも愉しめるのだろうね。
ケチャップは自家製だろうか、酸味強めの旨み濃厚、
この繊細なオムには劇薬とも成り得る存在感。
合間合間でアクセントとして使いました。
むうう、ケチャップ1つ取っても、こんなにもレベルが違うものなのか。
あ、海老・・・・海老が居たよヽ(´▽｀)/
オムライスって、やっぱり宝石箱だなぁ(*´ω｀*)
海老をもう1尾サルベージして、
あゝ、もう、終盤か（−＿−；）
完食。
ボリュームは少なくはなかったな、そこそこあったよーな。
いやぁ、美味しかったー。
流石、流石ってクオリティのオムだったな。
味もさる事ながら香りも楽しめて、確かな技巧。
こりゃ間違いないわ。
お会計は1700円。
まぁそりゃあお高いけれども、お高いなりの満足感が得られたね(￣▽￣)
セットにすると評価は変わるかもだけれども、どちらに転ぶかはちとわかりません(＞人＜;)
接客はスタッフによって結構差があったけれど、概ね良かったとは思います。
さて、
オムライス食べるか(｀・ω・´)
つづく。