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遠景。
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外観。
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内観。
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スープ。
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オム。
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入刀。
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オープン。
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オム内。
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オムリフト。
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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【オムの細道】シリーズ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
春日。
狙うはこちら。オムライスの食べ歩きを始めた当初からBMしていたお店です。
何でも店主は銀座キャンドルで料理長をなさっていた方らしく、
以前オムライス食べずにチキンバスケットをいただき、その後閉店してしまった銀座キャンドル、
ある意味リベンジ、となりますかね。
混んでいるだろうなと覚悟しつつお店へ向かいましたが、運良く客が店を出るところ。
今日の河井、ラッキーだ(￣▽￣)
13:00訪店。
穏やかな笑みを浮かべた店員さん（奥様かな？）が「いらっしゃいませ」。
「お料理出るまでお時間掛かりますが大丈夫ですか？」
こう言っていただけると覚悟も出来る。
「大丈夫です」と答えてしばし待ち、
片付けが済んだ入口寄りのテーブル席へ通されて座り、メニューを眺めます。
グラタンとドリアは売り切れ、必然ハンバーグとオムライスの2択となりますな。
まあ、決まっている(￣▽￣)
「特製オムライス（1300円）」をオーダーして店内を見渡します。
控えめな音量でキャロル・キングが流れる店内は、こじんまりとしたスペースに2人掛けテーブルが8卓ほど。
そこそこに年季が入っていますが清潔感あり。
客は若いカップルや熟したカップル、母娘やお一人様と様々、平日ならばサラリーマンも加わるのでしょう。
エアコンの効きは程々。
おー、配膳され行くドリア美味しそうだなぁおい！！
焼けたチーズの匂いってさぁ、なんでこう、心狂わせるかね。
魔力だよね、もう、魔力。
スープはコーンポタージュ。
あゝ、落ち着く・・・
これで臨戦態勢は整いましたが、厨房は店主のワンオペ、
時間が掛かるのは致し方無し。
表にはもう並びが出ております。
22分で竣工。
・・・っと、見惚れてしまった(^_^;)
いやぁ、麗しい。
オムレツオンザライスな、ドルフィンタイプのオムですな。
オムを囲むようにデミグラスソースが掛かっております。
ではでは。
ハンバーグの美味しいお店はデミグラスソースも美味しい、
これ、法則と言っていいと思うんだけれども、ここも正しくそうですな。
ガッツンとしたインパクトは無けれどもほろ苦みとコク、酸味がバランス良く主張します。
ライスはあっさりしたキチンライスでブイヨンの旨味、そして玉ねぎの甘旨味がよく出ていますね。
他にはマッシュルーム。鶏肉、印象薄し。
そしてライスを覆うボリュームある玉子のふわとろ具合、絶妙なり。
じわじわと高みへと登るテンション。
登り登って、登別カルルス。
笑顔で完食。
と、厨房からガッチャンガッチャンと大きな音がし始めました。
んー、どうしたんだろう？
玉子は風味はさほど感じなかったものの、ふわとろ具合素晴らし、店主の確かな力量を感じる出来栄えでした。
デミグラスソースもチキンライスもこってり感じさせないからか、後半で味が飽和する事も無く最後まで美味しくいただけましたね。
具材が少し弱く感じましたが、満足。
接客はホールの方の物腰柔らかい応対、ありがたや。
つづく。