1回
2023/01 訪問
【上ひつまぶしの誘惑～ ＠名古屋 尼ケ坂】
生ビール アサヒスーパードライ
あらかじめテーブル上に用意されていました
うまき
うまき
肝焼き（限定）
肝焼き（限定）
久寿玉 原酒 超辛口本醸造
久寿玉 原酒 超辛口本醸造
久寿玉 原酒 超辛口本醸造
上ひつまぶし
上ひつまぶし
上ひつまぶし
上ひつまぶし
上ひつまぶし
上ひつまぶし
上ひつまぶし
上ひつまぶし
上ひつまぶし
上ひつまぶし
2023/01/12 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
名古屋へ帰省したときの楽しみの一つ。
大好きな「ひつまぶし」を食べに行きました。
『炭焼 うな富士 白壁別邸』
名鉄瀬戸線「尼ケ坂駅」からは歩いて7分ぐらい。
市バス、名鉄バス「白壁」バス停から歩いて3分ぐらい。
行きは、40年ぶりに乗った名鉄瀬戸線で、帰りは名鉄バスにしました。
「尼ケ坂駅」からは登り坂もあるのでバス利用が圧倒的に便利です。
支店を含め、「うな富士」は今回が初めて。
1月4日のお昼、HPからのネット予約にて。
メインエントランス前の駐車場内にいたスタッフさんにお声がけ、
予約時間より20分ぐらい早く到着、すぐご案内OKとのことで中へ。
大きな白い暖簾をくぐると目の前に内庭があって。
池には大きな錦鯉がたくさん泳いでいましたよ。
古い日本家屋をイノベーションしたのか、
真新しい料亭のような落ち着いた雰囲気のお店。
履物を下駄箱へ入れ、奥のお座敷へ。
到着時、内庭側のテーブル席は満席で、
中央4名用のテーブル席へ案内されました。
BGMはなぜか沖縄民謡のような曲が流れて。
これだけ良いロケーションなのに、割高感は無かったです。
窓ガラス側からの明るさを遮るメニューを移動して。
■生ビールアサヒスーパードライ 750円
大胆なロゴ入りのタンブラーで。
キリッとよく冷えていましたよ。
※すべて税込価格です。
あらかじめテーブル上に用意されていました。
切り昆布、白胡麻、きゅうりの和え物をつまみながら待つ。
何処の鰻屋さんへ行っても、ほぼいつもと同じ物を。
■うまき 1,320円
めっちゃジュ～シ～！！
甘味、出汁感が丁度良い。
鰻の味付けはあっさりめで、美味しい～。
■肝焼き（限定） 1,320円
こんなにデカくてうまい肝焼きはめて。
タレ濃いめ、芳ばしく、プリプリで、ジュ～シ～。
まじヤバい・・・。
たまらず、日本酒をお願いしちゃいました。
■久寿玉（くすだま） 原酒 超辛口本醸造 平瀬酒造店 飛騨高山 850円
原料米：ひだほまれ（岐阜県産）
精米歩合：60％
日本酒度：＋15
酸度：1.7
アルコール分：20%
お酒を上手についでくれた可愛いスタッフさん、
「うな富士」の初の暖簾分け店「鰻うおか冨士」にも
いるそうなので、いつかそちらにも行ってみよう思います。
受け皿までなみなみと。
高アルコールの飛騨高山の地酒。
爽やかな酸味、キリッと辛口で美味しい～。
■上ひつまぶし 4,840円
ちなみに、「特上」は鰻1.5匹分、ごはん量は同じだそうです。
お椀は、出汁が効いた蛤のお吸い物。
白菜の浅漬けと、薬味は超普通。
きれいに敷き詰められた蒲焼き。
サイズ大きめの鰻は鹿児島県産。
カット幅はやや厚め。
表面はサクッと、中はふわっとやわらかくて。
焼き入れはソフトな仕上げになっていました。
タレは濃過ぎず丁度良い塩梅で。
炊き加減硬めのごはん、美味しいお米でしたね、
何かひと手間加えたような香りがするような。
気のせいかなぁ・・・？
あらかじめ錦糸海苔が上にぱらぱらっと。
1杯目は、そのままで。
2杯目は、万能ねぎと山葵をのせて。
3杯目は、万能ねぎと山葵をのせ、
出汁をかけて、さらさら～っと。
最後の4杯目は、また、万能ねぎと山葵をのせて。
至福のひととき、美味しかったぁ～。
私にとって、もう一つのお正月気分。
※ブログ記事はこちら。
↓ ↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12783937068.html