NO WARNINGさんが投稿したテロワール（愛媛/土橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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テロワール土橋、松山市、松山市/フレンチ

2回

夜の点数：5.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 5.0

2回目

2021/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

旨みとコクのよいカキオーブン焼に鯛のポワレにはまる　テロワール

予約をして夜に二人で行ってきました。先客は４名。

まずは私はノンアルコールビール（サントリーオールフリー）、相方はトラウベンモスト（ぶどうジュースオーストリア産）白にて乾杯。

まずアミューズとしてオリーブが出ました。サッパリとした口当たり。

いろいろ頼んで二人でシェアしました。

宮城県産カキオーブン焼４ヶ　２個ずつ食べました。大きくてフレンチの定番エスカルゴバターのようなもので味付けされていてプリッとした牡蠣にパセリやニンニクが効いてまたまろやかなコクを感じます。相方もかなり美味しいと気に入ってました。

北海道産カキオーブン焼１ヶ　相方が食べました。同じくエスカルゴバターで味付けされオーブンで焼かれています。宮城県産よりも大きかったです。相方はこっちもかなり美味しいが宮城県産の方が好みだったと言っていました。

自家製パン２人前　パリッモチッとしています。相方は料理が食べれなくなったらいけないので全部私が料理と共に食べました。

北条産グリーンアスパラ、自家製スモークサーモン　グリーンアスパラは歯ごたえもよく味わい深い。スモークサーモンの旨みがいいですね。オニオンスライスやレタスと共にサッパリと味わえました。相方もサーモンやグリーンアスパラの旨みを喜んでいました。

フランス産鴨、もも肉のコンフィ、オレンジ、サラダ添え　コリッと歯ごたえと旨みもよい鴨もも肉にマッシュルーム、レタスの歯触りがアクセントになります。またオレンジを一緒に食べると酸味が合わさり深みのある味わいになります。相方も歯触りを喜んでいました。

二人とも二杯目にノンアルコールスパークリングワインをお願いしました。

今治産天然鯛のポワレ、白ワインソース　今治産天然鯛は宮窪産とのこと。プリッと歯ごたえもよく旨みがたまりません。また白ワインソースには鯛のアラを使われているそうです。白ワインソースも旨みが濃厚で美味しいですね。相方も鯛の旨みと白ワインソースの味わいをかなり喜んでいました。

フランスヴァンデ産うずらとフォアグラのパイ包み　食べやすいように二人分に分けてくれていました。サクッと軽い口当たりのパイにコクと旨みのよいフォアグラ、歯ごたえのよいうずらが味わい深い。ほんのりまろやかな甘さとコクのあるソースもはまりますね。相方はさすがに全部は食べ切れなかったのでほぼ私がいただきました。相方もコクがあって美味しいと喜んでいました。

お会計は二人で13,550円でした。

リーズナブルにいろいろ味わえるのがうれしいですね。

次回は牛肉料理も食べたいですね。

トラウベンモスト（ぶどうジュースオーストリア産）白

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トラウベンモスト（ぶどうジュースオーストリア産）白、ノンアルコールビール（サントリーオールフリー）

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アミューズのオリーブ

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トラウベンモスト（ぶどうジュースオーストリア産）白のボトル

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自家製パン二人前

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自家製パン二人前

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宮城県産カキオーブン焼４ヶ

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宮城県産カキオーブン焼４ヶ

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北海道産カキオーブン焼１ヶ

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北海道産カキオーブン焼１ヶ

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北条産グリーンアスパラ、自家製スモークサーモン

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北条産グリーンアスパラ、自家製スモークサーモン

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フランス産鴨、もも肉のコンフィ、オレンジ、サラダ添え

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フランス産鴨、もも肉のコンフィ、オレンジ、サラダ添え

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ノンアルコールスパークリングワイン

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ノンアルコールスパークリングワインのボトル

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今治産天然鯛のポワレ、白ワインソース

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今治産天然鯛のポワレ、白ワインソース

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フランスヴァンデ産うずらとフォアグラのパイ包み

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フランスヴァンデ産うずらとフォアグラのパイ包み

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フランスヴァンデ産うずらとフォアグラのパイ包み

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フランスヴァンデ産うずらとフォアグラのパイ包み

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2021/10/02 更新

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1回目

2011/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

春を告げるホワイトアスパラガス

二番町にあったテロワールが現在の場所に移転しました。伺うと現在のお店の上の３Fがマスターの自宅になるみたい。

元々こちらでやられていて６年ほど前に二番町に移転して戻ってきた感じかな。

創業１８年のお店です。ここはワインのボトルの種類が凄まじく多いです＾＾

最初に赤ワインをグラスでイタリア・トスカーナのボルゲリ・ロッソ８００円を注文。フルボディタイプで濃い果実の味わいが強く飲みやすくスモーキーな香りです＾＾

一緒に付きだしのような感じでモンゴイカと新玉葱のマリネがきました。モンゴイカのコリコリした歯応えと大きめの新玉葱の甘みがいい感じです。バケットも添えられています。

続いて白ワインをグラスで南西フランスのシャルドネ６００円をいただきました。皮が緑色の種付き白葡萄から作られていてフルーティで飲みやすいです＾＾

このとき一緒にいただいたのが、帆立ときのこのテリーヌ８５０円です。濃厚でクリーミーなソースがかかっているのですが、まずこれの旨みが凄いです。雲丹を使っているのでしょうか？濃厚なコクと旨みがたまりません。テリーヌもしっとりとした柔らかな玉子焼きのような食感に帆立とキノコの旨みがかなり美味しいです＾＾

続いてイタリアDOC赤ワインのモンテプルチァーノ・ダブルッツオ７００円をいただきました。ベリーフルーツの香りが良く飲みやすいです＾＾

それと一緒に水イカのアヒージョ８００円をいただきました＾＾ぐつぐつといいながら出てきます。横にはバケットも添えられています。アヒージョはにんにくオリーブ油煮で、ふんわりと柔らかな水イカがワインに合います。赤唐辛子も入っていました＾＾

炭酸の喉ごしがすっきりとしたスペインのスパークリングワインカバ５００円をいただきながら、フランス産ホワイトアスパラのゆで上げ、ポーチドエッグ１５００円をいただきました。フランス産のホワイトアスパラは春が来たって思わせてくれますね＾＾絶妙な具合のポーチドエッグの黄身とコクのあるクリーミーなソースが絡まりシャキッとしたホワイトアスパラは絶妙です。ほんのりした甘みと独特の清涼感を感じますね＾＾これは何本でもついつい食べてしまいそうです＾＾

お会計は５９５０円でした＾＾なので付きだしのモンゴイカと新玉葱のマリネは２００円だと思います。

でここでほんと偶然に１０年ほど前のバイク仲間のM香さんと会えるとは！８～１０年ぶりだというのに容姿は当時のまま！いつまでも若く綺麗というのに吃驚です＾＾すっかり立派になっちゃって＾＾

ここは手頃な価格でワインが楽しめます＾＾今度は肉料理を味わってみたいです＾＾

フランス産ホワイトアスパラのゆで上げ、ポーチドエッグ

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水イカのアヒージョ

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帆立ときのこのテリーヌ

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モンゴイカと新玉葱のマリネ

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ボルゲリ・ロッソ（イタリア・トスカーナ）赤ワイン

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シャルドネ（南西フランス）白ワイン

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モンテプルチァーノ・ダブルッツォ（イタリア）赤ワイン

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カバ（スペイン）スパークリングワイン

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外観

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店内

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メニュー

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2011/03/16 更新

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