この口コミは、鯉太郎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：4.1
-
～￥999 / 1人
-
-
料理・味 4.2
-
|サービス 3.2
-
|雰囲気 3.2
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味4.2
-
| サービス3.2
-
| 雰囲気3.2
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
五香辣油の香り高く 広島汁なし担担麺の名店 「中華そばくにまつ」に念願の初訪問
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-107147108 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-107147108","content_type":"ReviewImage","content_id":107147108,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-107147128 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-107147128","content_type":"ReviewImage","content_id":107147128,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-107147159 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-107147159","content_type":"ReviewImage","content_id":107147159,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-107147166 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-107147166","content_type":"ReviewImage","content_id":107147166,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-107147209 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-107147209","content_type":"ReviewImage","content_id":107147209,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-107147229 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-107147229","content_type":"ReviewImage","content_id":107147229,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-107147244 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-107147244","content_type":"ReviewImage","content_id":107147244,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-107147258 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-107147258","content_type":"ReviewImage","content_id":107147258,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2019/05/05 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
・KUNIMAX：650円＋温玉50円
・汁なし担担麺３辛 580円
念願の広島汁無し担々麺の名店、「くにまつ」さんに行く日が来ました！
広島汁なし担担麺は「きさく」「キング軒」「花山椒」と名店がありますが、なぜか行ったことがなかった「くにまつ」さん
この店の凄いのはお店で作る汁なし担担麺のレシピを公開！しているところ。実際このレシピをベースに店舗を出しているお店もあるようです。なんて広い心が広いんでしょう。
場所は広電立町電停から広島YMCAに向かって徒歩３分程度、そこに写真で見慣れた白壁風の店舗がありました。
この日は土曜、開店直後の11時過ぎに到着、すでに５〜６人が並んでいる
しかし、5分程度かそれほど待たず中へと進む、皆ささっと食べて出て行く回転は早い。
入り口付近にある食券機で食券を購入。来る前から決めていた、私は辛さ最高KUNIMAX（クニマックス）、奥さまは汁なし担々麺の３辛を購入
汁なし担担麺は辛さが１～４辛まで選べます。値段も580円と安い！
ちなみに、ここは店名の通り「中華そばくにまつ」という通り、ラーメンもあります。あと辛いのがダメな人用に、辛さゼロもあって、辛いもの好きだけでなく幅広い客層に愛されるようメニューも工夫されています。
店内は手前にカウンター、奥にはテーブル席、その奥が厨房。我々２名は四人がけテーブルに相席。さすが人気店です。
KUNIMAX
メニューでは、「胡麻（芝麻醤）を使用しないストレートな辛さの汁なし担担麺、広島県内産の青ねぎＭＡＸ！山椒ＭＡＸ！お肉ＭＡＸ！」とあります。本当に青ねぎたっぷりで麺が覆われて全く見えません。見かけはネギの山！
しかし青ねぎのベールを上げると、そこには広島式汁無し担々麺のお作法、麺と汁をかき混ぜること30回。麺と汁がちょうど良く絡まってます。
最初は麺にラー油とタレが絡み合いまろやかな感じですが、途中からラー油香りと辛さが広がり、最後に舌に残る強烈な花椒の痺れ。
これがうう旨い！辛い！！ 辛いのは辛いのですが大量の青ねぎが口の中をさっぱりさせてくれて、全然いけます。
半分程度食べたところで、温玉を投入！これでだいぶ味がまろやかになります。
汁なし担々麺３辛
陶器の美しい器の中、赤いラー油の海の上に浮かぶ麺の島、その上に木々の緑（ネギ）
という美しい絵のよう。とは言い過ぎでしょうか（笑）
メニューには「一番おススメの均整のとれた辛さ」という表現。
実際いただくと、ラー油と芝麻醤が絡まった旨みと辛さ、と花椒による痺れ。これぞ広島汁なし担担麺！という味です。少し不思議なのが、広島の担担麺には青ネギが定番と思っていたのですが、白ネギを使うところ。KUNIMAX には大量の青ねぎを使ってるのになぜ？と言いたくなります。きっとこれもバランスなんでしょうか。こだわりがあるんでしょうか。
くにまつのレシピで実際に作ってみました。汁なし担担麺の食べ歩きもしてます。
https://koi-chef.com/2018/05/26/post-6748/