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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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広島汁なし担担麺ブーム火付け役「くにまつ」 「元味」もよいが「新味」もいい！
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2019/10/22 更新
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広島汁なし担担麺の発祥が「きさく」ならブームを作ったのが「くにまつ」
くにまつも広島では食べているが、東京の店舗はイベントを除くと今回が初めて
ここ神保町店は開店当初より「新味」なる、広島のくにまつで提供される「元味」
に対し、麺（細麺）、黒酢、豆鼓など使った「新味」を提供している
今日は初の「新味」を試しにやってきた
お店は想像より小さくカウンター席と2人掛けのテーブル席
入口の券売機で「新味」670円、「温泉玉子」60円、「ミニライス」40円を発券
店員は男性が2人、１人は日が浅いのか色々指導されている
待つこと5分弱 器と盛り付は広島のくにまつと同じように見える
麺の白、肉味噌の茶、青ネギの緑が器の色と相まってとても美しい
広島汁なし担担麺の掟？であるかき混ぜ、今回も30回程度かき混ぜる
新味の特徴である麺の細さは差ほど感じないが、中国黒酢のせいか胡麻の甘さ
が抑えられ元味より少しさっぱりとした感じ
自家製ラー油の香りに程よい辛さと最後に山椒の痺れが心地よい
「くにまつ」の汁なし担担麺は個人的に広島式の中で一番好きなのだが、
「元味」同様、この新味も美味しかった～
最後は器にタレをつぎ足しご飯を投入 坦坦ごはんで〆ました。
以前広島で汁なし担担麺を食べて以来、自分でも作ったり、都内はもとより
広島などで食べ歩きしてます。よかったらこちらもどうぞ
http://koi-chef.com/2018/02/11/post-3080/