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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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長崎県北のすし名店
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2014/04/13 更新
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「うを佐」は大阪の老舗鮨店と同名。ご主人がそこで長年修行し，親方の許しを得て奥様の地元・鹿町町で開店されもう10数年になる。ネタはもちろんだが，シャリがまた旨い。ご主人が平戸の島内を回り，地形や潮風の当たり具合を見極め「これはウマイ」と見つけたその米だけを仕入れ使っておられる。こだわりの米が，また新鮮なネタのうまさを引き立たせていて，口の中で「やさしく」溶けるようだ。
鹿町町は，佐世保から平戸に行く道から少し逸れるが，長崎県北においでの折にこの「うを佐」の寿司を味わって欲しい。遠回りする価値はある隠れた名店であると思い店舗登録した次第である。
そうそう，4月半ばから5月上旬まで10万本のツツジが咲く「長串山」のふもとである。http://www.nagushiyama.jp/
私は，ご主人との人生談義も楽しみで佐世保から30分ほどかけて時々お邪魔している。