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夜の点数：3.9
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 4.6
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス4.6
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| 雰囲気3.6
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
美味しい料理と心ある抜群のもてなし
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コース パスタ（ロッソ）
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コース サラダ
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コース パスタ（ビアンコ）
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コース メイン（牛頬肉の赤ワイン煮）
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コース ドルチェ
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コース ドルチェ
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2014/06/26 更新
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イタリアンが食べたいとの事になり、「リベロ」さんでディナー。
アラカルトは21：00以降との事で、シェフのおまかせコース(6,500円)を選択。
構成は下記内容で、基本的に各お皿はボリューミー。
どのお皿も素材が美味しく、内容はクラシカルというかストレートで骨太な印象。
物足りなさは感じません。
美味しいです。
サラダ
自家製パン計四種(お代わり可)
魚or肉の一皿
パスタ(三種類から選択)
冷製パスタ
メイン(追加料金で内容変更可)
ドルチェ(三種類から選択)
ドリンク(コーヒー、エスプレッソ、紅茶・・・だったかと)
自家製パン
プレーン、チーズ、無花果の果肉入り、生地にトマトを練りこんだパンの四種。
どれも満足できる内容。オイルの香り、辛味も良い塩梅。
魚or肉の一皿
一人一人に別の料理をご用意して下さいました。
牛ホルモン、鯛のアボカドソース和え等、量は気持ち多め。
どのお皿も美味しいです。
パスタ
ホタテとキャベツのパスタ(ビアンコ)とムール貝とハマグリのパスタ(ロッソ)を選択。
ホタテは辛味、塩分は気持ち強めでホタテの旨みはしっかりと。
ムール貝とハマグリのロッソも同様な仕上がりで、どちらの貝も身が大きく、火の加減も好み。
いずれも乳化は程よく、粘性は控えめな印象。やはり量はやや多めで嬉しい限り。
冷製パスタ
イカスミで仕上げたカペッリーニにカラスミ、穴子を添えた一皿。
さっぱりといただくというよりはしっかり食べさせて下さった印象。
穴子、カラスミのアクセントがいい塩梅。
メイン
牛頬肉の赤ワイン煮と、追加料金で広島県産和牛A5イチボ炭火焼＋幻霜ポーク(だったかと)のカツレツに。
カツレツとイチボを両方食べたいとの面倒な注文を臨機応変にご対応下さいました。
カツレツは肉の味が濃厚で味付けは気持ち強め。
炭火焼きのイチボはさっぱりとしたお肉の味わい、味付けは塩。
牛頬肉はソースが非常に濃厚でしっかり締めて下さる印象。
間違いなく美味しい一杯が楽しめる内容。
そして、予想通りというか、どのお皿も量は多めで感謝(笑)
(量についてはがっついて食べていたと思うので気を遣って下さったのかもしれませんが・・・)
接客に関してですが、全てを書くとキリが無い程、
これ以上は無いと思える素晴らしい内容。
ホールを担当しておられたのは女性の方（奥様でしょうか）と男性の方のお二人。
(男性はキッチンにも入っておられるかもしれません。そしてとてもイケメン)
主に女性の方がホール全般を取り仕切っておられます。
(この方、感動を覚える程プロフェッショナルでした)
この度、一歳になる乳幼児を連れての利用であった為、
他の客への気遣い含め、通常以上の業務負荷がおありだったかと思います。
しかしながら、それらを全く感じさせる事なく、
さりげなく漏れのない気配りと気遣いを、
最後まで途切れる事無く提供して下さいました。
その結果、美味しく食事を堪能できた事、感謝しかありません。
シックな印象の店内ですが、オーナーシェフ、ホールを担当しておられるお二人のお人柄からか、
どこかアットホームさを感じる、とても居心地の良い空間です。
オーナーシェフの美味しい料理を、しっかり美味しく食べさせて下さる、そんな素敵なお店です。
とても満足できます。