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レビュー書き込み１００件目♪
ずーと行きたかった【カセント】へ
【兵庫県産キクイモのスープ黒トリュフ】
【明石の穴子焼き、蕎麦とわさびのソース】
【タパス5種類】
カワハギと肝ソース、サヨリ、アンチョビ、
ハリイカともやしのてっかみそ・・
【サラダ】エメンタールチーズのソース
【お肉】3種類
【スペイン風おじや】
【オレンジキャラメルソース】
【青りんごのソルベ】
スパニッシュだけあって
タパスが豊富でいろいろな味を楽しませて
いただきました。
お料理１つ１つが何かしら手が込んでいて
素材もいいものを使われていますね。
芳ばしく焼かれた明石の穴子、
臭みのまったくないカワハギと肝ソースのお料理
温野菜がたくさん入ったかなりボリューミーなサラダは
温かいエメンタールチーズのソースとの相性は抜群。
スペイン風おじやは濃厚な魚介の深い味わいでした。
オレンジキャラメルソースのデザート、
フタ部分にオレンジの皮のすりおろしを散らしてあり
柑橘の香りがふわーと。
青りんごのソルベもりんごの皮の部分が入っていたりと
演出も素晴らしかったです。
とても楽しませていただきました。
ワイン
スパークリング【CHAMPAGNE DRAPPIER】
白【Macon-Pierreclos 2010】
赤【Beaune Les Cents Vignes 2010】
ご馳走さまでした♬