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恵比寿に隠れ家的なお寿司屋さんを見つけました！ 洗練された空間で、最高級のお寿司をいただけます。 おまかせフルコース 22,000円 一品目は、マグロの手巻き寿司 パリッと鮮やかな音で始まる！いいですね！ 極上の「こんとびのり」が風味豊か！ やさしい赤酢めしで、マグロによく合います！ 白とうもろこしのすり流し あ〜、癒される！ 胃がじんわりと温かくなっていき、食欲全開です！ カツオ出汁に、とうもろこしの甘みが加わり、絶品です！ マコガレイとエンガワ 3日熟成とのことで、味わい深い！ 煮ダコ なんという柔らかさ！ 口の中に入れた瞬間に、溶けていきます！ 大根とともに煮ると、こんなにも柔らかくなるのか！ 金目鯛の炙り 表面を炙ってあることで芳ばしく、 また表面に塗られたしょう油が絶妙！ アオリイカ スダチとお塩でいただく。 5日間熟成されて、ねっとりとした食感！ 味わい深いわ！ ハモの塩焼き 焼きたてで、外はカリッと、噛むとほわっ！ カマスの唐揚げ 自家製ポン酢と紅葉おろしでいただく。 このポン酢がとてもおいしい！ 酸っぱさも塩気も控えめで、そのまま飲めるほど！ カマスのおいしさがひき立ちます！ 甘鯛の昆布締め なんて美しい甘鯛！ 弾力が半端ない！ 噛むほどに、仄かな昆布の香りが舞う！ ここから、トロが続きます！ 赤身の浅漬け、中トロ、大トロ、カマトロ 脂がだんだんと増し増し！ それぞれの美味しさがある！ アジ 緑の薬味がアジのうまみを後押ししている！ イシカゲ貝 まだ動いている、新鮮な貝！ イシカゲ貝は、初めてでしたが、コリコリでおいしい！ 鮑の茶碗蒸しご飯 おお！見事な鮑！ 茶碗蒸しの上に、赤酢めし、その上から鮑の肝、 そこからの鮑タワー！ なんて贅沢な一品！ 車海老 茹でたて！ホクホク！ 食べ応えのあるボリューム！40gもあるんだとか！ 甘くでおいしい！ 雲丹 そびえ立つ雲丹！ これでもか！というくらい雲丹を入れてくれました！ まさに、口の中が雲丹だらけ！幸せ！ 穴子 塩焼きと煮穴子と２種の食べ比べ 柔らかくおいしい！ 寛平巻き 甘くて肉厚な寛平！ 噛むごとにジュワーッと甘い汁が出てくる！ かっぱ巻き 細切りのきゅうりがサッパリする！ 霧ゴマがとても芳ばしく良いアクセント！ しじみの赤だし ほ〜、落ち着くね〜！ 玉 最後に、デザート代わりの玉子焼き。 表面がカリッと甘くおいしい！ あ〜、大満足の23品！ 一つひとつの具が大きくて、ボリューム満点！ お値段以上のクオリティでした！
2021/07訪問
1回
見てみて！なんて素晴らしい、うにいくら丼！ こんな豪華な料理を食べたことがない！ 一品一品、最高の素材を使って、 おいしさを最大限に引き出している！ 大将のこだわりがいっぱい詰まった料理の数々を どうぞ、ご覧あれ！ 先付けー毛蟹と帆立の茶碗蒸し あられが可愛い！ 出汁のやさしさ溢れます！ お椀ー鱈の白子、白魚、いくら 下から、赤酢の酢めしがあり、 白子の濃厚さ、新鮮や白魚といくらが酢めしと相まって、 サッパリとおいしい！ 刺身ー大間のマグロ、さわら トロける大トロ、淡白なさわら 新鮮！どちらも塩で食べてもおいそう！ お椀ーくえ、なめこ あ〜、癒される！なんて優しい出汁なの！ すだちの香りがふわっと香る！ 旬のクエをいただきました！ 特大のなめこもおいしい！ 焼物ーノドグロ、はものすり身 脂ののったノドグロ！ 焼物ー牡蠣、アンコウの肝、とらふぐの白子 プチっと弾けて、中からトロトロの白子が出てくる！ これらに合わせるのは、日本酒！ 料理を引き立てる辛口の日本酒が揃っている！ 飲み放題なのがうれしい！ こんな素晴らしい料理に出会えるなんて！幸せ！ あ〜、日本人に生まれてきて良かった！
2020/01訪問
1回
お花見の後は、ふくろうで宴会を！
2022/04訪問
1回
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