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アミューズ
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ライ麦パン・海藻のパン
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前菜1 カツオ
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前菜2 帆立のポワレと蕪
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ミルクパン
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真鯛のロースト
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デザート盛り合わせ
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デザート盛り合わせ
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紅茶
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小菓子
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グルメキュレーションサイト
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3種間ほど前に一休で予約して次男の誕生祝いディナー訪問。
前菜2種
メイン
デザート
飲み物
シャンパン付き
季節のフルーツを使ったシャンパンはブルーベリーのシャンパン。口当たり良く飲みやすい。
アミューズ・ブーシユ
ガラスのお皿2枚の間に薔薇の花びらが挟んであり素敵です。
アスパラのムース、コロッケ、ピクルス
パン
ライ麦パン、海藻のパン、ミルクパン
前菜1 やひろ丸直送 初カツオのピリ辛マリネ よかも卵の濃厚卵黄ソース 生姜風味
カツオのマリネが数種のソースでいただける。
前菜2 北海道産ホタテのポワレと蕪に詰めた春菊のフラン 貝類のアクセント
香ばしいホタテ。蕪はスプーンですくえる柔らかさ。
白ワイン ローヌ地方 ヴァルヴィニエール ヴィオニエ
主菜 3種類より選択できます
新ジャガイモをパネした真鯛のロースト
プチトマトのアメリケーヌソース 季節の野菜添え
真鯛の皮に乗せたジャガイモがパリパリ。厚みのある真鯛はふんわりと食べ応えあります。
デザートの盛り合わせ
バニラアイス、苺のムース、チョコレートケーキ、
3人、それぞれ少しずつ違うデザート。
コーヒーまたは紅茶、ハーブティー
HPで見ると敷居の高い感じがしましたが、良い意味でカジュアルでした。
お料理の説明も詳しくしてくれ、温かい心地よいサービスで素敵なひとときを過ごせました。