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ラーメンでもないうどんでもない食べ物。 パスタに近い。 まさに、pici。しかも、ほんまもんの手こねのpici。 まずは、サラダ(うえにのってるゆで野菜)、肉料理の豚(絶妙なレアな焼豚)をいただき、口直しでメンマを、、、そしてそこから、ここではメインのパスタ料理を。 オリーブオイルの代わりにふんだんの背脂をつかい、生のガーリックと濃いめのしょうゆ味のきいた、パスタだ。 ネチネチしない、プツッと歯切れのいい麺は生パスタならでは。 ひと皿2000円だとしても週1では通いたい。
2023/05訪問
1回
メニューは当日の気分次第、、その時ある地場の野菜と魚とお肉を、知多半島に根付く発酵文化でいただく贅沢。 オンリーワンとはよく言うけれど、まさにオンリーワン。 世にしれれば、世界のセレブがここに来るためだけに飛行機に乗って食べにくるレベル。大げさだけど、、 口に入れるまで、味の想像がつかない料理ってなかなか無いですよね。 豪華絢爛あれやこれやこねくり回した料理はどこにでもあるけれど、知多半島の食材のみを使った美味しくも身体に優しい、そして口に入れた瞬間想像を超えてくる。 味付けはしっかり目なので、ぼやけてなんじゃコリャ？ってこともないし。また来なきゃ。
2022/10訪問
1回
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
国際センター、丸の内、名鉄名古屋/イタリアン、日本料理、創作料理
いただいた食事の何品かを、、、 料理は化学！ 頭の良い方は、何やってもできるんですね、、笑 調理『ことわり(理）を調(はかる）』今池のお店と同じですね、、、 ペアリングのワインもとってもおいしい。 ご縁合って、ほんとはもっと早く行かなきゃ行けなかったのに、、、6年越しの訪問でした。 また、利用させていただきます！
2022/04訪問
1回
いつもお任せでお願いしてるから、なにが出てくるかわからない、笑 スパイス使いの魔術師というか、、とんがってるけどまとまってるスパイス料理。 パクチーが苦手な私でも、パクチーが入ってることがわかっても不思議といやじゃない。ちゃーんと、アクセントとして機能してる。 置いてあるワインも変態級。単体で飲むと顔をしかめるくらい変なワインも、料理と一緒に飲むと、あら不思議、普通の赤ワインだ、、、
2020/07訪問
1回
うまい、名古屋でもたたかえる
2020/04訪問
1回
特の1.5匹！
2024/01訪問
1回
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